Přemýšleli jste někdy, kterou přísadu by bylo nejlepší přidat do salátu coleslaw jako první – ocet nebo olej? A jak toto rozhodnutí ovlivní chuť? Takto se správně připravuje coleslaw!
Jak se správně připravit zelný salát? Věříme, že jste nikdy nepřemýšleli o pořadí přidávání octa a oleje do zelí salát. A ano, pořadí vše změní.
Pokud přidáte první, riskujete, že bude ztratil všechny vitamíny ze zdravého zelí.
Olej jde samozřejmě jako první, protože utěsní místo, kde se zelí krájí, aby vitamíny nezmizely. Pokud byste dali ocet jako první, nebylo by tomu tak. Zelí je zdravé jídlo, oblíbené zejména jako salát.
Zelný salát
Na zelný salát potřebujete:
- krájené zelí
- cukr
– kurkuma
- pepř
– hořčice
- olivový olej
– ocet
Co je důležité v přípravě
Pořadí přidávání octa a oleje hraje při přípravě lahodného salátu coleslaw klíčovou roli. I když se to může zdát nepodstatné, tento jednoduchý krok může znamenat rozdíl v zachování vitamínů v těle zelí.
Takže pro salát plný vitamínů se doporučuje přidat nejprve olej.
Proč?
Olej bude působit, jak jsme již zmínili, jako druh těsnění, zabraňující ztrátě vitamínů z nakrájeného zelí. Pokud byste nejprve přidali ocet, tyto cenné vitamíny by se mohly vypařit dříve, než by se mohly uzamknout v zelí. Takový jednoduchý trik dokáže zachovat léčivé vlastnosti zelí.
Tímto postupem se postaráte o to, aby salát coleslaw byl nejen chutný, ale také sytý vitamíny.
