Co připravit, když vám dochází čas na pečení? Jahodová pěna!
Jahoda pěna, je ideální volbou, když nemůžete nebo nechcete péct dezert. Je to dezert, který v podstatě používá pouze tři ingredience: čerstvé jahody, moučkový cukr a šlehačku. sladká smetana.
Bez želatiny. Žádné složité zpracování. Celý proces nezahrnuje ohřev, takže doba přípravy je krátká a výsledek je vhodný k okamžitému podávání nebo skladování v chladničce.
Můžete připravit čtyři menší sklenice nebo větší množství pro skupinové servírování – poměry zůstávají stejné.
Jahodová pěna
Ingredients
- 350 g čerstvých jahod
- ½ šálku moučkového cukru
- 1 hrnek šlehané sladké smetany
Directions
- Jahody omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte je. Smíchejte je s moučkovým cukrem do hladkého pyré. Asi polovinu ovocného pyré rozetřete na dno čtyř servírovacích sklenic.
- Zbytek pyré vmíchejte do šlehané sladké smetany.
- Míchejte ručně, pomalu, dokud nezískáte jednotnou vzdušnou hmotu. Pak tento krém nalijte na předem připravenou ovocnou vrstvu.
- V případě potřeby přidejte celou jahodu a lístek máty.
Před podáváním se doporučuje nechat jahodovou pěnu alespoň 30 minut vychladit. V chladničce zůstává stabilní až 24 hodin.
Pro dosažení optimálních výsledků použijte vychlazenou smetanu s obsahem mléčného tuku alespoň 30 %. Bobule by měly být zralé, ale pevné, protože příliš mnoho vody ovlivní hustotu.
Při vmíchávání ovocného pyré do smetany jej nešlehejte, ale vmíchejte – tím zajistíte maximální prodyšnost bez ztráty objemu. Předchlazené sklenice dále prodlužují trvanlivost dezertu po podávání.
