Jablečný koláč je opravdová klasika, která přináší teplo a domáckost a zároveň zve jednoduchou, ale dokonalou chutí. Bez ohledu na roční období funguje jablečný koláč vždy jako perfektní zakončení jídla – v létě jej můžete podávat s vanilkovou zmrzlinou, v zimě s teplým čajem nebo kakaem. Šťavnaté jádro sladkých jablek, voňavá skořice a citronová svěžest a křupavá, máslová kůrka vytváří nezapomenutelnou harmonii chutí, která potěší všechny milovníky dezertů.
Tento konkrétní recept vyniká jednoduchou přípravou – bez složitých postupů a dlouhých seznamů surovin. S tímto receptem zaujmete ve všech směrech, aniž byste trávili hodiny v kuchyni. Je ideální jak pro začátečníky, tak pro každého, kdo chce jednoduchý, ale vždy dokonalý dezert.
Šťavnatý a křupavý jablečný koláč
Ingredients
- 300 g mouky
- 200 g studeného másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
- 6 středně velkých jablek (nejlepší odrůdy granny smith)
- 100 g cukru
- 2 lžičky skořice
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Directions
- Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, moučkový cukr a špetku soli. Přidejte na kostky nakrájené studené máslo a rukama promíchejte, aby vznikla drobivá směs. Poté přidejte vejce a rychle hněteme těsto, dokud nebude hladké. Zabalte ho do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- Příprava náplně: Zatímco těsto chladne, oloupeme a nakrájíme jablka na tenké plátky. Ve velké míse smíchejte jablka, cukr, skořici, vanilkový cukr, citronovou šťávu a kukuřičný škrob. Míchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily.
- Příprava koláče: Troubu předehřejte na 180 °C. Vychladlé těsto rozdělte na dva díly – jeden díl na spodek a díl na vrch. První díl rozválíme na velikost pekáče a položíme na dno a boky pekáče (průměr cca 24 cm). Na těsto rovnoměrně rozetřeme jablečnou náplň.
- Dokončení koláče: Zbytek těsta rozválejte a nakrájejte na proužky. Proužky naskládejte na náplň do mřížkového vzoru. Přitiskněte okraje k okraji koláče, aby se proužky spojily se základnou. Pečení: Jablečný koláč pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud těsto není zlatavě hnědé a křupavé a jablečná náplň měkká a šťavnatá.
- Podávání: Vychladlý koláč podle chuti posypeme moučkovým cukrem. Podávejte teplé s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.
