Nejste si jisti, které sezónní ovoce a zeleninu je právě teď nejlepší koupit? Pokud hledáte inspiraci pro vaření, může vám pomoci kniha Tara O'Brady's Seven Spoons: My Favorite Recipes for Any and Every Day. Toto jsou sezónní potraviny, které doporučuje a jsou zajímavější než výroba sladkých brambor. Vyplatí se je tento měsíc zapsat do nákupního seznamu.
Podívejte se, které sezónní ovoce a zeleninu doporučuje autor kuchařského blogu v knize „Sedm lžic: Moje oblíbené recepty na každý a každý den“ Tara O'Bradyová.
Růžičková kapusta
Díky chladnějšímu klimatu nemá růžičková kapusta v tomto období tak výrazně hořkou chuť. Tara O'Brady doporučuje vybrat ty nejživěji zbarvené růžičkové kapusty a rychle je orestovat na pánvi se sezamovým olejem, česnekem a sójovou omáčkou.
Mrkve
Sezóna okopanin a hlíz je ten správný čas na zásobení spíže mrkví a tuřínem. Můžete je snadno připravit do polévky nebo smažit.
Brusinky
Brusinky bohaté na antioxidanty a vitamín C nejen zabraňují zánětům močových cest, ale jsou vhodné do omáček se zeleninou a masem i k přípravě cukroví a chleba. V neposlední řadě je můžete namočit do alkoholu; velmi dobře se hodí k ginu nebo vodce.
poručík
Pečený pórek se skvěle hodí k vejcím a pórková polévka bude obzvlášť příjemná za chladnějších večerů. Nejlepší je ten se světle zelenými listy a pokud možno bílou kořenovou částí.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Jaký je nejrychlejší způsob loupání brambor?
Cibule
Cibule je na podzim a v zimě zdravější než na začátku roku. Tara O'Brady říká, že v chladnějším období má silnější a tmavší „slupku“ a je tedy pevnější a obsahuje méně vody, proto se hodí i na delší vaření. Tenké plátky lze smažit vedle masa nebo karamelizovat, což dochutí každou omáčku.
