Sweet Rustica se také stala nesladkou - otevřela první pincerii ve Slovinsku na Trubarjeva v Lublani. Co je vlastně pinsa? Jedná se o špičkovou italskou specialitu, která je v poslední době stále oblíbenější, i když má opravdu staré kořeny. Původní recept na pinso sahá až do starověkého Říma, kdy jeho obyvatelé připravovali speciální oválné chleby z různých druhů mouky jako dar bohům.
Trubarjeva 44
LUBLAŇ
Pinsa se opět stalo populárním hlavně díky svým vynikajícím vlastnostem. Těsto je extrémně snadno stravitelné, takže Pinsa je klasifikována jako pestrá a vyvážená strava., typické zejména pro středomořskou kuchyni. Těsto je něco zvláštního: zvenku křupavé, uvnitř křehké a měkké. Vyrábí se z několika druhů mouky a příprava je dlouhá a poměrně složitá (zraje nejméně 48 hodin). Ale úsilí stojí za to: těsto chutná opravdu výjimečně.
Toto těsto je skvělým základem pro nekonečný výběr gurmánských polevPoužívají se pouze nejkvalitnější suroviny – bio rajčatová omáčka, buvolí mozzarella, parmská šunka, burrata sýr, 'nduja, boloňská mortadella – a to vše se pak v pinserii spojí do sladěných, špičkových kombinací. Kromě pinsy vám bude nabízet i Rustika čerstvé smoothie nebo točené řemeslné pivo, a také vědí, jak připravit jednu z nejlepších káv ve městě. Dezert bude také špičkový: Rustikální koláče jsou vynikající, croissanty a sušenky Sami si je připravují a pečou na místě, což znamená, že je dostanete teplé. Kousek pinzy stojí za procházku Trubarjevou ulicí a postarají se o vás od rána do pozdních nočních hodin.
Více informací na:
FB: pinsa.si
IG: @pinsarustika
