Ohříváte zbytky oběda ve stejné plastové nádobě, ve které jste ho uložili? Tento zvyk je rychlý a praktický, ale není zrovna nevinný. Když ohříváme plast, zejména u velmi horkých, mastných nebo kyselých potravin, mohou se do jídla uvolňovat látky a drobné částice, které tam nepatří. Problém není v jednom jídle, ale v rutině, kterou opakujeme téměř každý den.
Plastová nádoba Stala se téměř neviditelnou součástí každodenního života. Je lehká, praktická, levná a vždy po ruce. Uchováváme v ní zbytky od večeře, balíme si do ní oběd do práce, ve stejné nádobě si oběd rychle ohřejeme a pak ji dáme zpět do lednice.
Právě kvůli této samozřejmé skutečnosti si jen zřídka myslíme na to, že pokrm je také nejen „neutrální balení“, ale spíše materiál, který se mění s časem, používáním a teplem.
Moderní kuchyně je postavena na rychlosti a pohodlí. Mikrovlnná trouba Je to jeden z těch pomocníků v domácnosti, bez kterých si mnoho lidí těžko dovede představit běžný pracovní týden. Během pár minut ohřeje zbytky jídla, rozmrazí jídlo nebo připraví teplé jídlo bez špinavého nádobí a zdlouhavé přípravy.
Co se stane s plastem při zahřátí?
Když je plast vystaven vysokým teplotám, začíná rychleji se opotřebovávajíNemusí se roztavit ani být viditelně poškozené, aby to byl problém. Stačí, když se jeho povrch časem změní, což usnadňuje uvolňování malých částic a dalších látek do jídla.
Štítek „vhodné do mikrovlnné trouby“ není kouzelné řešení
Mnoho lidí si myslí, že problém je vyřešen, pokud je to napsáno dole „Vhodné do mikrovlnné trouby“Toto označení ale nutně neznamená, že je nádoba ideální pro každý druh jídla, každou teplotu a každou dobu ohřevu. Často to znamená, že plastová nádoba v mikrovlnné troubě okamžitě neztratí svůj tvar ani se nerozpustí. To ale neznamená, že se s ní nemusíte bát.
Nejvíce problémů způsobují horká, mastná a kyselá jídla.
Je jedno, co ohříváme. Omáčky, polévky, dušená masa a další horká jídla s obsahem tuku nebo kyseliny s větší pravděpodobností poškodí plast než suché potraviny. Existuje více důvodů k opatrnosti s takovým nádobím, zejména pokud se jídlo ohřívá několik minut.
Staré a poškrábané plastové nádoby jsou nejhorší volbou
Většina lidí dělá stejnou chybu příliš dlouho používají stejnou nádobuPokud je plast poškrábaný, zakalený, měkčí než dříve nebo mírně deformovaný, není již vhodný pro běžné používání. rozcvičováníTaková nádoba je již opotřebovaná, takže kontakt s horkým jídlem dává ještě menší smysl.
Problém není v mikrovlnce, ale v její kombinaci.
Problém není v samotné mikrovlnné troubě. Problém nastává, když teplo zkombinujeme s materiálem, který ne nejstabilnější pro opakované zahřívání. Je proto mylné se domnívat, že riziko souvisí pouze s tím, zda se plastová nádoba roztavila. Mnoho změn nastává dříve a bez zjevných příznaků.
Jaké je lepší řešení?
Pokud chcete být klidnější, nejjednodušší řešení je často to nejúčinnější – dejte jídlo do skleněná, keramická nebo jiná tepelně odolná nádobaJedná se o malou změnu, která nevyžaduje mnoho úsilí, ale může snížit zbytečné odhalování.
Není třeba vyhazovat všechny plasty v kuchyni. Jde o to, použít je tam, kde je to nejpraktičtější, a ne tam, kde by to zbytečně zatěžovalo teplo.
