Pozor: Jedná se o potraviny, které by se nikdy neměly ohřívat v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba je pro mnohé vítaným pomocníkem v kuchyni, ale existují určité potraviny, které se stanou ještě nebezpečnými, pokud je v ní ohřejete.

Vejce natvrdo

Vejce natvrdo, ať už jsou oloupaná nebo ne, je velmi problematické ohřívat v mikrovlnné troubě. Když je takové vejce vystaveno mikrovlnám, vlhkost uvnitř vytváří velký tlak, který může způsobit explozi vajíčka! Horší je, že vejce obvykle nepraskne v mikrovlnné troubě, ale později – což znamená, že horké vejce vám může explodovat v ruce, na talíři nebo dokonce v ústech. Abyste se tomuto nebezpečí vyhnuli, nakrájejte vejce před ohřevem na malé kousky.

Mateřské mléko

Mnoho novopečených maminek si mléko zamrazí a uloží pro pozdější použití, což je skvělá praxe, ale pouze v případě, že se mléko neohřívá v mikrovlnce. Stejně jako mikrovlnky nerovnoměrně ohřívají talíře s jídlem, mohou nerovnoměrně ohřívat i lahvičku s mateřským mlékem, jednotlivé části jsou opravdu horké a miminku mohou vážně popálit ústa a hrdlo. Kromě toho existuje riziko uvolňování karcinogenů při zahřívání plastu.

Rýže

Myslíte si, že rýže a mikrovlnná trouba jdou opravdu k sobě. Ano, ale pouze při vaření, nikoliv ohřívání. Podle Food Standards Agency může ohřívání rýže v mikrovlnné troubě někdy vést k otravě jídlem. Problémem rýže je přítomnost bakterie Bacillus cereus, která je velmi odolná. Teplo bakterii zabíjí, ale jak roste, může bakterie produkovat spory, které jsou překvapivě odolné vůči teplu a toxické. Podle studií, když je ohřátá rýže ponechána při pokojové teplotě, mohou se tyto spory množit a způsobit otravu jídlem.

Kuře

Nejdůležitější věcí, kterou byste měli vědět o mikrovlnných troubách je, že jejich teplo ne vždy zabije všechny bakterie, protože mikrovlnné teplo se šíří zvenčí dovnitř a ne naopak. Proto některé potraviny, které jsou náchylnější k bakteriím, mají vyšší riziko, že způsobí onemocnění, protože bakteriální buňky přežívají. S ohledem na to je jasné, proč je kuře, které může být kontaminováno salmonelou, nebezpečným jídlem pro mikrovlnné trouby.

Listová zelenina

Chcete-li si zelenou listovou zeleninu, jako je celer, kapusta nebo špenát, uchovat na později, ohřejte je místo v mikrovlnné troubě v klasické troubě. Studie ukazují, že při ohřívání listové zeleniny v mikrovlnné troubě se přírodní dusičnany (které jsou samy o sobě velmi prospěšné) mohou přeměnit na nitrosaminy, které mohou být karcinogenní.

Pálivé papriky

Když se pálivé papričky ohřívají v mikrovlnné troubě, uvolňuje se do vzduchu kapsaicin – chemická látka, která jim dodává jejich pálivou chuť. Tato chemikálie však může dráždit oči a hrdlo. Svědčí o tom i incident z New Yorku, kdy byl evakuován celý bytový dům, protože mnoho obyvatel mělo kvůli ohřívání feferonek v mikrovlnné troubě problémy s dýcháním a začalo kašlat.