Přemýšleli jste někdy, jak si doma vyrobit pečené kaštany? Je sezóna kaštanů a ty kupované na ulici jsou vždy chutnější než ty, které děláme doma. Už ne!
Podzim je čas, kdy příroda vykouzlí svou kouzelnou paletu barev, teplota vzduchu se zpříjemní a vůně čerstvého kaštany zaplnit ulice. Je čas to udělat doma pečené kaštany.
Příprava kaštanů je umění, která se uchytila již ve starověku. Řekové a Římané ji uctívali jako jídlo bohů a ve středověku se stala součástí podzimních oslav. V dnešní době se sice dá koupit na každém rohu, ale to pravé kouzlo zůstává v domácí přípravě kaštanů. Vůně čerstvě pečených kaštanů nás vrací zpět dětství, do dob, kdy jsme stáli u stánků na tržnici a netrpělivě čekali, až dostaneme náš pytlík těchto báječných oříšků.
Příprava kaštanů doma je nejen kulinářský zážitek, ale také metoda oslavit teplo rodiny a přátelství. S vůní pečených kaštanů se vyprávějí příběhy a užíváme si chutě podzimu.
Existuje několik způsobů, jak dosáhnout dokonale upražených a šťavnatých kaštanů, a každý způsob přináší svou vlastní jedinečnou chuť. Aby byl kaštan dobře upečený a dokonale ochucený, musí to být kaštan větší a mají lesklou skořápku bez dírek.
Jak upéct kaštany doma
Na sporáku
K přípravě kaštanů přistupujte klasicky. Odřízněte horní část kaštanů a vložte je do děrované pánve nebo mělké misky. Pečte je na sporáku při nízké teplotě, občas je promíchejte. Docílíte tak rovnoměrně opečených kaštanů, které jsou zvenku křupavé a uvnitř měkké.
V troubě
Při pečení kaštanů v troubě je příprava klíčová. Nakrájejte kaštany vršek a poté je namočte asi na 10 minut do vody. Díky tomu se kaštany opékají rovnoměrně a zachovají si šťavnatost. Poté je vložíme do pekáče a upečeme v troubě vyhřáté na 250°C. Pravidelně kontrolujte, zda jsou uvařené – když slupka praskne, jsou připravené ke konzumaci.
Vaření v hrnci
Když si chcete vyrobit kaštany, které se jen tak rozplývají v ústech, vaření v hrnci je skvělá volba. Nařízněte je napříč, vložte je do hrnce a zalijte osolenou vodou. Vařte je na mírném až středním ohni, aby se uvařily doměkka a zachovaly si svou strukturu.
Doba vaření se liší v závislosti na velikosti kaštanů, proto je pravidelně kontrolujte, abyste se ujistili, že se nepřevaří.
V mikrovlnce
Mikrovlnná trouba je výbornou volbou, pokud chcete rychle připravit kaštany. Připravte je tak, že je nakrájíte a dáte do misky s vodou. Přikryjte talířem, aby se udržela vlhkost, a vložte do mikrovlnné trouby. Sledujte dobu vaření, protože se mohou rychle převařit. Když jsou měkké, jsou připraveny k podávání.
Na grilu
Grilování může vašim kaštanům dodat úžasnou kouřovou chuť. Připravte je tak, že je nakrájíte a položíte na hliníkovou fólii. Otvory ve fólii umožní kouři proniknout ke kaštanům. Položte je na gril a opékejte, občas je otočte, aby se propekly rovnoměrně. Když získají zlatohnědou barvu, jsou připraveny k jídlu.
Ve fritéze
Vzduchové fritézy jsou v posledních letech velmi oblíbené. A nebudete tomu věřit, připravit v něm kaštany je nejjednodušší. Přečtěte si postup přípravy na tomto odkazu.
