Pečené, vařené, plněné, přidávané do různých jídel. Brambory lze připravit na nespočet způsobů. Obsahuje vitamíny C, B6 a K, dále minerály draslík, vápník, zinek, fosfor, mangan, měď a je také bohatý na vlákninu a škrob. Má méně kalorií než chléb, rýže a těstoviny.
V mnoha zemích přispěly brambory k růstu populace a hospodářskému rozvoji, mnohé zachránily před hladomorem a dařilo se jim v oblastech se špatnými klimatickými podmínkami. Je to perfektní plodina pro pěstování v chudých zemích a také první úspěšná potravina vypěstovaná ve vesmíru.
Slupky brambor mají vysoký obsah vlákniny, i když většina receptů vyžaduje jejich odstranění. Při jeho přípravě je dobré vědět, jaké brambory použít, abyste si vychutnali ten nejlepší pokrm, tedy chuť a texturu.
Proč přidávat do vody při vaření brambor trochu octa?
Do vody přidáte ocet, protože jí pomůže udržet tvar. Brambory se doporučuje vařit asi 30 minut a po 10 minutách přidat ocet.
Ocet má za úkol udržovat pevnost brambor, protože více zpevní membránu. Brambory si zachovají svůj tvar, nerozpadnou se ani nebudou kašovité.
Můžete si vybrat jakýkoli ocet, který máte po ruce – vinný, jablečný nebo alkohol, na tom nezáleží.
Brambory je nejlepší skladovat v suchu a temnu, protože vlhkost například z lednice může změnit jejich chuť.
Teplota by se měla pohybovat mezi pěti a osmi stupni. Důležité je také nepoužívat k uskladnění brambor nylonové nebo igelitové sáčky, protože v nich hrozí rychlejší hniloba.
