Pokud chcete k snídani něco víc než jen máslový toast, tady je řešení: italská citronová marmeláda, která je tak kouzelná, že byste si ji mohli namazat na celý život.
Zapomeňte na nudné džemy z obchodu. Tyto Italská citronová marmeláda Je to jako pohlednice ze Středomoří – sladké, svěží a plné vitamínu C. A ne, nepotřebujete italskou babičku, jen trochu času, citrony a pár sklenic. Výsledek? Marmeláda, který se skvěle hodí na ranní toast nebo do elegantního cheesecaku. A váš imunitní systém vám zatleská!
Slunce, cukr a kapka babiččiny moudrosti
Italové milují citronovou marmeládu jako součást svého rituálu dolce far niente – natírají ji na čerstvě upečený talíř pane rustico, podávají ji s kávou nebo dokonce se lžičkou mascarpone jako sladký závěr oběda. V jižní Itálii se také přidává do dezertů, jako je crostata al limone, nebo se smíchá s jogurtem pro rychlou, ale elegantní snídani. A samozřejmě – není neobvyklé, že ji podávají jako dárek, zabalenou v látkě s amalfským citronem. Domácí styl, stylově.
Citronová marmeláda
Ingredients
- 4 velké citrony
- 2 šálky bílého cukru
- 1 šálek vody
- ½ lžičky vanilkového extraktu
Directions
- Citrony omyjte, osušte a nastrouhejte – kůra je zlatavá! Poté je vymačkejte a odstraňte všechna jadérka.
- Všechno – citronovou šťávu, kůru, cukr a vodu – nalijte do hrnce. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Pokud už cítíte Amalfské pobřeží, jste na správné cestě.
- Přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte 30–40 minut mírně vařit za občasného míchání, zatímco sledujete, jak se směs magicky promění v džem.
- Na studený talíř dejte malý kousek džemu. Pokud ztuhne, je hotový. Pokud ne, vařte ho ještě několik minut.
- Sejměte hrnec a nalijte džem do sterilizovaných sklenic, dokud je ještě teplý. Pevně uzavřete a počkejte, až zcela vychladne. Pak – voilà! Instagram čeká.
Proč ji budeš zbožňovat?
Tato citronová marmeláda není jen gurmánskou lahůdkou, ale také funkční královnou spíže – posiluje imunitní systém, potěší chuťové pohárky a naplní vaši kuchyň vůní, která vás donutí přísahat, že slyšíte oceán. Žádné konzervanty, žádné drama, jen láska k citronu.
