Ratatouille je nejlepší jídlo tohoto léta! Podívejte se na tento snadný recept.
Slyšel jsi o Ratatouille? Vydatné jídlo, které lze použít jako hlavní chod, ale i jako přílohu nebo předkrm. Pokud to nenamažete hned první den (což je nepravděpodobné), můžete si to nechat na další den, kdy bude pravděpodobně ještě chutnější. Představujeme vám neuvěřitelně jednoduchý recept, který se od originálu mírně liší, ale díky tomu není o nic méně lahodný. Sekání zelenina vam bude trvat jen deset minut. Nejlepší na tom je, že prakticky všechny ingredience najdete na vlastní zahradě.
Jednoduché ratatouille
Ingredients
- 5 lžic olivového oleje
- 2 lilky nakrájené na velké kostky
- 3 cukety, nakrájené na kostičky
- 3 nakrájená rajčata
- Nakrájená paprika
- Nakrájená cibule
- 2 prolisované stroužky česneku
- sůl
- Černý pepř
- 2 snítky čerstvého tymiánu
- Bobkové listy
- hrst nasekaných lístků čerstvé bazalky
Directions
- V hluboké pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce oleje a přidejte lilek. Stačí je vydatně ochutit solí a pepřem a nechat je minutu nebo dvě lehce opéct. Vyjměte z pánve a přeneste do velké mísy.
- Do pánve přidejte 2 lžíce oleje a to samé opakujte s cuketou. Přendejte je do mísy s lilkem.
- Mírně snižte plamen a přidejte zbývající olej a cibuli, ochuťte solí a pepřem a restujte, dokud není směs měkká a průsvitná. Přidejte česnek, tymián a bobkový list a vařte dalších 30 sekund.
- Přidejte rajčata a papriky, poté lilek a cuketu a jemně promíchejte.
- Přiveďte k varu, poté snižte plamen a za občasného míchání vařte alespoň 20 minut (nebo maximálně hodinu a půl).
- Vyjměte bobkový list a snítky tymiánu. Těsně před podáváním vmícháme bazalku. V případě potřeby přidejte více soli a pepře.
- Podávejte ratatouille, každou porci posypte trochou bazalky a pokapejte olivovým olejem.
