Jak lépe dopřát chuťovým buňkám než jemným a krémovým dortem, který kombinuje sladké sušenky, bohaté mascarpone a čerstvé maliny? Toto je recept na malinový cheesecake!
Tento jednoduchý a přesto neodolatelný malinový tvarohový koláč, je perfektní volbou pro každého, kdo chce uspokojit své chutě na sladké a hýčkat se chutí svěžesti.
Jakmile tento dezert vyzkoušíte, neodoláte jeho jemné, přesto křupavé chuti, která se prolíná s bohatou a osvěžující nótou malin.
Malinový tvarohový koláč
Ingredients
- 300 g sušenek
- mléko na namáčení sušenek
- 500 g sýra mascarpone
- 180 g zakysané smetany
- 200 ml sladké smetany
- 120 g moučkového cukru
- 300 g malin (čerstvé nebo mražené)
- půl sáčku želatiny (5 g)
- 2 lžíce studené vody
- maliny na ozdobu
Directions
- Na dno zapékací mísy o průměru 20 cm naskládejte sušenky, které jste předtím namočili v mléce.
- Vyšleháme sladkou smetanu.
- V jiné míse smícháme mascarpone, zakysanou smetanu a moučkový cukr.
- Želatinu smícháme s vodou a necháme nabobtnat. Poté zahřejte, dokud se želatina nerozpustí a smíchejte s náplní z mascarpone. Přidejte lžíci náplně do misky s želatinou a promíchejte drátěnou metličkou, poté spojte, abyste vytvořili hladkou náplň bez hrudek.
- Na sušenky ve formě dejte 3-4 lžíce náplně, pak přidejte polovinu malin, opět dejte 3-4 lžíce náplně a přidejte řadu sušenek, které jste namočili v mléce. Přidáme opět 3-4 lžíce náplně, přidáme zbylé maliny a nakonec zbytek náplně.
- Dort dejte do lednice a nechte přes noc dobře vychladit.
- Druhý den model vyjměte a dort ozdobte dle libosti. Pokud chcete tekutější náplň, vynechte želatinu a vodu nebo snižte množství želatiny.
