Mrkvový dort je jedním z těch dezertů, které nikdy nepřestanou překvapovat svou šťavnatostí a hřejivým kořením – zvláště když jsou připraveny podle promyšleného receptu, který vyvažuje sladkost, texturu a chuť. V této verzi hraje hlavní roli čerstvě nastrouhaná mrkev, měkké těsto a jemně kořeněná vůně skořice a muškátového oříšku.
Mrkvový dort není vyhrazen jen pro zvláštní příležitosti. Dopřejte si ho i uprostřed týdne, když máte chuť na něco teplého, sladkého a především domácího.
Třešničkou na dortu tohoto receptu je ale rozhodně hedvábná poleva z krémového sýra, která svou jemnou kyselostí dokonale doplňuje sladkost piškotového těsta, zatímco pražené pekanové ořechy dodávají onen nepostradatelný křupavý kontrast. Výsledkem je dort, který je nejen vizuálně atraktivní, ale i technicky dokonalý a připravený potěšit i ty nejnáročnější mlsné jazýčky.
Mrkvový dort s krémovým sýrem
Ingredients
- Ingredience na piškotový dort
- 4 vejce
- 240 ml rostlinného oleje
- 200 g bílého cukru
- 200 g hnědého cukru
- 1½ lžičky vanilkového extraktu
- 250 g hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 1 lžička mleté skořice
- ¼ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- ¼ čajové lžičky mletého hřebíčku
- 120 ml neslazeného jablečného pyré
- 3 hrnky (asi 300 g) strouhané mrkve
- 1 hrnek (asi 100 g) lehce opečených nasekaných pekanových ořechů Ingredience na krémovou sýrovou polevu
- 115 g změklého másla
- 225 g změklého smetanového sýra
- 4 hrnky (asi 480 g) moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnek (asi 100 g) nasekaných pekanových ořechů na posypání
Directions
- Pro přípravu dortu předehřejte troubu na 175 °C.
- Ve velké míse smíchejte vejce, olej, oba cukry a vanilkový extrakt.
- Přidejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a koření a dobře promíchejte.
- Vmíchejte jablečné pyré, strouhanou mrkev a pekanové ořechy.
- Směs nalijte do formy o rozměrech 23 × 33 cm vyložené pečicím papírem a pečte 40–50 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Na polevu vyšlehejte máslo a smetanový sýr do hladka. Postupně přidávejte moučkový cukr a vanilkový extrakt a míchejte, dokud nevznikne hladký krém.
- Vychladlý dort potřete polevou a dle chuti posypte pekanovými ořechy.
