Jak si doma vyrobit energetický nápoj ve stylu Red Bullu: přesný recept, stejná účinnost, stokrát nižší cena?! Domácí Red Bull!
Energetický nápoj pro každého, kdo chce více energie – ale ne méně peněz. Recept s osvědčenými účinnými ingrediencemi a možnostmi kompletní úpravy. Tohle je tvůj domácí Red Bull.
Energetické nápoje jako Red Bull, Monster a Prime jsou v podstatě jednoduché sirupy s kofeinem, taurinem, kyselinami, cukrem a aromaty. Příprava podobného nápoje doma je překvapivě snadná – klíčem je v přesných poměrech, správném pořadí míchání a kvalitních ingrediencích.
Komerční energetické nápoje obsahují poměrně předvídatelnou kombinaci složek: kofein, taurin, cukr, kyselinu citronovou, různá aromata a pár přísad pro „marketing“ (čti: vitamíny skupiny B, jejichž přebytek tělo rychle vyloučí). S trochou základních znalostí chemie a správným postupem si můžete doma připravit velmi podobný nápoj.
Výhoda? Kontrola nad ingrediencemi, možnost upravit množství cukru a kofeinu, příchuť dle vlastního výběru – a cena, která je téměř směšně nízká: asi 11 centů za porci.
Co tedy potřebujeme? Domácí Red Bull?!
1. Základní energetický sirup – základ nápoje (1 litr = 32 porcí)
| Přísada | Množství |
|---|---|
| Kofein (čistý, potravinářský) | 3,2 g |
| Taurin | 32 g |
| Cukr (sacharóza) | 570–600 g |
| Kyselina citronová | 18 gramů |
| Citrát sodný | 2 gramy |
| Voda (60 °C) | ~570ml |
Proces:
- Kofein rozpusťte v teplé (ne vroucí) vodě – opatrně a přesně zvažte na váze.
- Přidáváme taurin, který se rychle rozpouští.
- Postupně vmíchejte cukr, aby se na dně netvořila silná hrudka.
- Kyselina citronová a citrát sodný se přidávají na konci, po přidání aroma – kvůli jejich vlivu na rozpustnost aromatických látek.
2. Základní ochucovadlo (pro výraznou chuť Red Bullu / Monsteru) – váš domácí Red Bull
| Přísada | Množství |
|---|---|
| Ethylmaltol | 600 mg |
| Ethylvanilin | 2400 mg |
| Methylcinnamát | 3 kapky |
| Alfa-ionon | 2 kapky |
| Beta-ionon | 3 kapky |
| Ethylacetát | 3 kapky |
| Jahodová příchuť (v propylenglykolu) | ~10 kapek |
| Propylenglykol (rozpouštědlo) | 30 ml (zahřát na ~37 °C) |
Proces:
- V zahřátém propylenglykolu rozpusťte ethylmaltol a ethylvanilin.
- Přidejte kapky jednotlivých příchutí pomocí samostatných pipet.
- Míchejte 5–10 minut, dokud směs nebude zcela homogenní.
Aromatický základ vytváří chuťový profil typický pro komerční energetické nápoje – směs lesních plodů, lehce karamelově sladkých tónů a citrusové svěžesti.
3. Smíchání a finalizace sirupu – domácí Red Bull
- Nalijte ochucovací základ do základního sirupu (nebo naopak) a dobře promíchejte.
- Nakonec přidejte kyselinu citronovou a citrát sodný.
- Míchejte alespoň 5 minut, dokud roztok není homogenní a bez viditelného sedimentu.
Výsledkem je lehká, mírně zakalená tekutina s intenzivní vůní a chutí – sirup připravený k ředění.
Příprava nápoje: poměr míchání – domácí Red Bull
- 30 ml sirupu
- 210 ml perlivé vody (např. ze SodaStream nebo kupované neochucené perlivé vody)
- Led a plátek limetky, dle chuti
Takto připravený nápoj obsahuje ~100 mg kofeinu a 1000 mg taurinu na porci – stejně nebo i více než komerční Red Bull (80 mg kofeinu). Cukru je méně – cca. 20 g na porci – což je výrazně méně než v plechovce Coca-Coly (45 g).
Výhody domácí verze
- Cena: Přibližně 3,60 € za 1 l sirupu = 32 porcí = ~11 centů za porci.
- Kontrola nad ingrediencemi: Přesně víte, co pijete – žádná tajemství.
- Přizpůsobivost: Můžete snížit nebo zvýšit množství kofeinu, přidat další ingredience (např. ženšen, L-karnitin, elektrolyty).
- Trvanlivost: Ingredience jsou trvanlivé, sirup vydrží v lednici 1–2 měsíce.
Varování před kofeinem! Toto vyžaduje zvláštní pozornost!
Kofeinový prášek je silný a vyžaduje přesné vážení. I několik gramů může představovat nebezpečné předávkování. Používejte pouze digitální váhu s přesností alespoň 0,01 g. Doporučená maximální denní dávka pro dospělého je ~400 mg. Děti a těhotné ženy by se měly užívání vyvarovat. Na domácí Red Bull ho použijte méně než příliš mnoho!
Závěr
Domácí energetický nápoj – domácí Red Bull – vám dodá stejnou energii jako Red Bull – bez přeplácení a bez jakýchkoli záhadných přísad. S přesně odměřenými ingrediencemi a trochou experimentování si můžete vytvořit nápoj podle svých představ: sladší, ovocnější, silnější nebo přirozenější. Jedna hodina přípravy vám ušetří měsíční náklady ve výši 70 eur – a co je ještě lepší: energie, kterou si sami připravíte, ve skutečnosti nějakým způsobem funguje lépe.
Varování: Recept je osvědčený, ale musí se provádět zodpovědně. Autor ani média nenesou odpovědnost za tvrzení!
