Nudle v sečuánském stylu jsou všestranným a lahodným pokrmem, který kombinuje bohatou, oříškovou chuť sezamu s odvážným, kořeněným tónem sečuánské kuchyně.
Sichuan je jednou z provincií na jihozápadě Číny, známý pro své bohaté kulturní dědictví a výjimečný různé kulinářské tradice. Přestože je Sichuan známý pro svou krásnou scenérii, která zahrnuje kopce, řeky a lesy, je nejznámější pro svou kuchyni.
Nudle v sečuánském stylu jsou lahodným pokrmem, který kombinuje bohatou oříškovou chuť sezamu s odvážným, kořeněným tónem typickým pro sečuánskou kuchyni.
Nudle na sečuánský způsob
Ingredients
- Čerstvé čínské vaječné nudle nebo ramen
- Čínská sezamová pasta nebo tahini
- Sečuánský pepř
- Sójová omáčka
- Rýžový ocet
- Česnek a zázvor
- Chilli olej
- Cibule a čerstvý koriandr
Directions
- Nudle uvaříme podle návodu na obalu. Sceďte a propláchněte pod studenou vodou, abyste zastavili proces vaření, a dejte stranou.
- V misce smíchejte sezamovou pastu, sójovou omáčku, rýžový ocet, nasekaný česnek a zázvor. V případě potřeby přidejte šplouch horké vody, aby se omáčka zředila
- Smažte papriku na suché pánvi, dokud nebude voňavá. Rozdrťte je na jemný prášek a přidejte do omáčky.
- Vařené nudle vhoďte do sezamové omáčky, dokud nejsou dobře obalené. Zakápněte chilli olejem a dobře promíchejte.
- Nudle přendejte na servírovací talíř a ozdobte nakrájenou jarní cibulkou a čerstvým koriandrem. Můžete také posypat opečenými sezamovými semínky pro extra chuť a texturu.
