Kukuřičná polévka je jednoduchá na přípravu a plná chuti. Z jader sladké kukuřice si můžete připravit polévku. Vyberte si čerstvou a zralou kukuřici pro nejlepší chutě. Tato kukuřičná polévka je lehká a osvěžující a skvělá volba pro dokonalý předkrm.
Chcete-li připravit sladkou kukuřičnou polévku, musíte nejprve kukuřičný klas uvařit v páře, než z klasu odstraníte kukuřičná zrna. Sladká kukuřice po uvaření musí být zralé, šťavnatá a zářivě žlutá, ale můžete použít i kukuřici z konzervy. Kukuřičná polévka má sladkou a ořechovou chuť, kterou mnoho lidí láká.
Sladká kukuřičná polévka
Ingredients
- Ingredience:
- 2 klasy sladké kukuřice
- 1,5 hrnku vody nebo vývaru
- 1,5 lžíce oleje nebo másla
- 2 lžíce nakrájené jarní cibulky
- 1 lžička jemně nakrájeného celeru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 2 až 3 špetky drceného černého pepře
- 1 lžíce jemně nasekané petrželky nebo koriandru
- 1 polévková lžíce nadrobno nasekané pažitky
Directions
- Napařte kukuřičný klas.
- Uvařené kukuřičné klasy nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté opatrně nožem odstraňte kukuřičná zrna.
- 2 polévkové lžíce kukuřičných zrn si odložte pro pozdější použití.
- Přeneste zbývající dušená kukuřičná zrna do mixéru a rozmixujte do hladka.
- Na pánvi rozehřejte 1,5 lžíce libovolného neutrálního ochuceného oleje. Přidejte 2 lžíce nakrájené jarní cibulky a 1 lžičku nadrobno nakrájeného celeru.
- Míchejte a opékejte dvě minuty na mírném ohni nebo dokud se chutě cibule a celeru nespojí. Místo jarní cibulky můžete použít šalotku, červenou nebo bílou cibuli. Pro vegetariánskou variantu přidejte místo oleje máslo.
- Snižte teplotu a přidejte kukuřičnou pastu z mixéru k smažené cibuli a zelenině a dobře promíchejte.
- Do pánve nalijte 1,5 hrnku vody nebo zeleninového vývaru, promíchejte.
- Polévku přiveďte k varu na středně nízkém až středním ohni. Občas promíchejte.
- Když se polévka přivede k varu, přidejte zbylé 2 lžíce kukuřičných zrn, která jste si odložili.
- Přidejte čerstvě mletý černý pepř a sůl podle chuti a vařte 2 až 3 minuty.
- Mezitím si vezměte 2 lžičky kukuřičného škrobu a 2 lžíce vody do malé misky. Důkladně promíchejte, aby vznikla hladká pasta bez hrudek.
- Na mírném ohni přidejte kukuřičnou pastu, aby se kukuřičná polévka zahustila, a okamžitě zamíchejte, aby nevznikly hrudky.
- Polévku vařte další 2 až 3 minuty na mírném ohni, aby se uvařila kukuřičná krupice a polévka zahustila. Zkontrolujte koření a v případě potřeby je přidejte.
- Polévku podávejte horkou a ozdobte nakrájeným celerem, jarní cibulkou nebo mletým černým pepřem. Dobrou chuť!
