I když jsou mini, nabízejí spoustu zábavy a vykouzlí nezapomenutelné vzpomínky a kousky. Opojná kombinace kyselo-sladkých borůvek a voňavých květů levandule je skutečně něčím výjimečným.
Ingredience:
- 130 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 3 lžíce cukru
- 1 vejce
- 240 ml (rýžového) mléka
- 40 g (kokosového) másla
- 150 g borůvek
- 1 lžička čerstvých květů levandule
- 30 g (1 1/2 hrnku) kokosového másla, nakrájeného na kousky
- 1 polévková lžíce moučkového cukru
- vanilková zmrzlina
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Recept na extrémně zdravý pudink z chia semínek, který vás zaručeně zasytí
Proces:
V hrnci na mírném ohni pomalu rozpusťte máslo. Ve větší míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. V jiné míse ručním metličkou prošlehejte vejce a za stálého míchání pomalu přilévejte mléko a rozpuštěné máslo. Míchejte, dokud směs nebude hladká. Uprostřed suchých ingrediencí udělejte důlek a vlijte do něj vaječnou směs. Míchejte, dokud těsto nebude hladké a bez hrudek. Nechte těsto 30 minut odpočinout.
Na rozehřátou pánev dejte malý kousek másla a počkejte, až se rozpustí. Tekuté máslo rozetřete krouživými pohyby po pánvi a naběračkou nalijte do pánve dostatečné množství směsi, aby se vešlo do velikosti mini palačinky (8-15 cm). Posypte palačinku borůvkami a květy levandule a počkejte, až palačinka zhnědne. Palačinku otočte a opečte z druhé strany.
Upečené palačinky posypte moučkovým cukrem a podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny.
