Studená polévka nebo gazpacho z melounu, okurky a máty je dokonalým letním pokrmem, který spojuje svěžest melounu a okurky s aromatickou nótou máty.
V letních vedrech nic neosvěží lépe než lehká studená polévka. Jednou z nejoblíbenějších možností pro letní dny je melounové, okurkové a mátové gazpacho. Toto jídlo spojuje sladkost zralého melounu se svěžestí okurky a máty dokonalá rovnováha chutí. Příprava je jednoduchá: meloun a okurky rozmixujte v mixéru dohladka, přidejte čerstvou mátu, sůl a pepř a podávejte vychlazené. Taková polévka je nejen osvěžující, ale také extrémně zdravá a nízké kalorie, takže je ideální volbou pro horké letní dny.
Polévka gazpacho z okurky, melounu a máty
Ingredients
- Ingredience na polévku:
- 1 zralý meloun (např. cantaloupe nebo gallia)
- 2 střední okurky
- šťáva z 1 limetky
- čerstvé lístky máty
- 1 šálek studené vody nebo kokosové vody
- sůl podle chuti
- med nebo agávový sirup pro extra sladkost
Directions
- Meloun rozkrojte napůl, odstraňte semínka a vydlabejte dužinu melounu. Maso nakrájíme na hrubé kousky.
- Okurky dobře omyjte, odstraňte špičky a nakrájejte je na kousky. Pokud chcete, okurky můžete oloupat, ale slupka dodává extra nutriční hodnotu a barvu.
- Omyjte a nahrubo nasekejte lístky máty. Do mixéru přidejte kousky melounu, okurku, limetkovou šťávu, čerstvou mátu a studenou vodu nebo kokosovou vodu. Pokud chcete, přidejte špetku soli a trochu medu nebo agávového sirupu pro sladkost.
- Všechny ingredience rozmixujte v mixéru, dokud nezískáte hladkou polévku. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte více vody.
- Polévku přelijeme do nádoby a dáme alespoň na 1 hodinu do lednice dobře vychladit.
- Vychlazenou polévku podávejte v miskách nebo sklenicích, ozdobenou dalšími lístky máty nebo měsíčky limetky.
- Pro exotičtější nádech můžete přidat špetku skořice nebo zázvoru. Tato polévka se skvěle hodí jako lehký předkrm nebo osvěžující svačina v horkých letních dnech.
