Potřebujete něco, co dokážete rychle vybičovat? Jedná se o zeleninovou frittatu s bramborami, paprikou a brokolicí.
Zeleninová frittata s bramborem, paprikou a brokolicí je skvělý nápad, když máte hlad a nemáte moc času na vaření. Na jeho přípravu vám stačí půl hodiny, ale jakmile si na proces zvyknete, možná ještě méně. Je to také skvělý nápad na večery s přáteli, protože si ho můžete nakrájet na libovolné kousky a připravit si k němu osvěžující salát. Ať se vám daří!
Zeleninová frittata
Ingredients
- 600 g brambor
- svazek jarní cibulky
- hlávka brokolice (375 g)
- červená paprika
- lžička uzené papriky
- 8 velkých vajec
- 40 g sýra Cheddar
- 80 g mladého špenátu nebo rukoly (může být obojí)
- extra panenský olivový olej
Directions
- Do pánve, kterou jste rozehřáli na středně vysokou teplotu, kápněte trochu olivového oleje.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na 1 cm kostky a přidáme do pánve.
- Ořízněte, nakrájejte nadrobno a přidejte svazek jarní cibulky. Z brokolice odřízněte tuhou část, zbylou stopku nakrájejte nadrobno a přidejte do pánve. Semínka očistíme, nakrájíme nadrobno a přidáme červenou papriku.
- Ochutíme špetkou mořské soli a černého pepře, přidáme lžičku uzené papriky a vaříme za občasného míchání 15 minut nebo dozlatova. Hlavičku brokolice nakrájejte na růžičky, které na posledních 5 minut přidejte do pánve.
- Do mísy rozklepneme 8 velkých vajec a rozšleháme, nastrouháme 30 g sýru čedar a dochutíme solí a pepřem. Dobře promíchejte.
- Polovinu špenátu a rukoly nasekáme nahrubo a vmícháme do pánve, poté přelijeme vaječnou směsí.
- Nastrouhejte zbývající čedar a pečte dalších 10 minut, dokud nezhnědne a neztuhne.
- Položte frittatu na servírovací prkénko a nakrájejte na kousky. Zbylou řeřichu, špenát a rukolu ochuťte lžící extra panenského olivového oleje a podávejte. Dobrý běh, frittata je připravena.
