Toskánská kuchyně je známá svou jednoduchostí, ale zároveň bohatými chutěmi, které zapůsobí na každého. Mezi její nejoblíbenější jídla patří toskánské kuře, jídlo, které v sobě spojuje to nejlepší z italských kulinářských tradic. Šťavnaté kousky kuřete marinované ve voňavých bylinkách a opečené k dokonalosti spolu se smetanovou rajčatovou, špenátovou a smetanovou omáčkou tvoří nezapomenutelný pokrm, který okouzlí vaše chuťové buňky. Tento recept je ideální pro rodinné večeře nebo speciální příležitosti, kdy chcete své hosty překvapit něčím opravdu výjimečným.
Výroba toskánského kuřete není složité, ale vyžaduje trochu lásky a pozornosti k detailu. Základem je použití čerstvých surovin, protože pouze ty zajistí plnou a bohatou chuť. Kuřecí prsa, která jsou hlavní složkou, se marinují ve směsi olivového oleje, česneku a italských bylinek a poté se smaží do zlatova.
Omáčka z čerstvých rajčat, špenátu a smetany pozvedne pokrm na novou úroveň. Konečným výsledkem je jídlo, které je jednoduché i sofistikované, ideální pro všechny milovníky italské kuchyně.
Kuře na toskánském stylu
Ingredients
- Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- 1 velké vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky sušené papriky
- 1/4 lžičky česnekové soli
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 hnědá cibule, oloupaná a nakrájená
- 2 stroužky česneku, oloupané a nakrájené
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1 lžička papriky
- 160 g sušených rajčat
- 1 červená paprika, očištěná a nakrájená
- 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
- 90 ml bílého vína
- 240 ml kuřecího vývaru
- špetka soli a pepře
- 90 ml sladké smetany
- 50 g strouhaného parmazánu
- 90 g čerstvého mladého špenátu
- 1 lžíce nasekané petrželky
Directions
- Kuřecí prsa ochutíme solí, pepřem, oreganem, tymiánem, paprikou a česnekovou solí. Poté je obalíme v mouce, aby se rovnoměrně obalily. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a opečte kuřecí prsa dozlatova, poté je vyjměte z pánve a dejte stranou.
- Na stejné pánvi orestujte cibuli, dokud nebude měkká a průsvitná, poté přidejte česnek a opékejte, dokud nebude voňavá. Do pánve přidáme sušená rajčata, papriku a rajčatový protlak a vše společně rychle orestujeme. Zalijte bílým vínem a kuřecím vývarem a poté vraťte kuřecí prsa do pánve.
- Pokrm vařte na středním plameni, dokud není kuře zcela propečené, což trvá asi 15 minut.
- Když je kuře uvařené, přidejte smetanu a parmazán a dobře promíchejte, aby se sýr rozpustil. Špenát vmíchejte do pánve, aby zavadl, a okořeňte podle chuti. Pokrm ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme horké.
