Kdo by nemiloval lahodný, křupavý jablečný koláč, který najdete v McDonald's? Tento ikonický dezert je známý svou křupavou kůrkou a sladkou, pikantní náplní. Naštěstí si doma můžete připravit stejně lahodnou verzi, která udělá dojem na vaši rodinu a přátele. Je ideální jako dezert k rodinnému obědu nebo jako rychlý dezert, když máte chuť na něco sladkého.
Jablečný koláč McDonald's je jedním z nejoblíbenějších sladkých jídel v jejich nabídce a má dlouhou historii. Poprvé byl představen v roce 1968, kdy McDonald's hledal způsob, jak nabídnout dezert, který by byl jednoduchý na přípravu, ale zároveň dostatečně chutný, aby si ho zákazníci zamilovali. Původně byl koláč smažený, což mu dávalo křupavou a mastnou kůrku, která byla u zákazníků mimořádně oblíbená. Navzdory její popularitě se v roce 1992 rozhodli přejít na pečenou verzi, aby uspokojili poptávku po zdravějších jídlech, ale fanoušci stále přísahají na původní smažený recept.
Dnes se tento koláč stal skutečnou klasikou. Jablečný koláč McDonald's od tradičních amerických koláčů odlišuje jeho vhodná velikost a způsob přípravy. Místo jednoho velkého koláče jsou to koláče do ruky, které si snadno vezmete s sebou. Jsou naplněné směsí sladkých a kyselých jablek, obohacené skořicí a cukrem a obklopené tenkou křupavou kůrkou, která se rozpouští v ústech. Naštěstí se tento ikonický dezert dá snadno vyrobit doma s jednoduchými ingrediencemi a pár triky, které vykouzlí nostalgickou chuť jako z McDonaldu.
Jablečný koláč jako McDonald's
Ingredients
- 2 pláty mraženého listového těsta (rozmraženého)
- 3 šálky jablek (oloupaných a nakrájených na kostičky)
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce světle hnědého cukru
- 1 ½ lžičky skořice
- ½ lžičky muškátového oříšku
- 1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy
- ¼ šálku vody
- 1 lžíce kukuřičného škrobu (rozpuštěného ve 2 lžících vody)
- 1 vejce (rozšlehané s 1 lžící studené vody)
- 3 lžíce cukru na posypání
- ¾ lžičky skořice na posypání
Directions
- Ve velkém hrnci na středním plameni smíchejte nakrájená jablka, cukr, hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek, citronovou šťávu a vodu. Vařte asi 10 minut, dokud jablka nezměknou.
- Přidejte kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě a vařte další 3-4 minuty, dokud směs nezhoustne. Odstraňte z ohně a nechte náplň mírně vychladnout.
- Troubu rozehřejeme na 200°C a plech vyložíme pečícím papírem.
- Listové těsto rozválíme na obdélníky 12×12 cm. Do poloviny obdélníků přidáme lžíci vychladlé jablečné náplně, okraje potřeme rozšlehaným vejcem a přikryjeme dalším kouskem těsta.
- Okraje k sobě přimáčkněte vidličkou, aby se koláč uzavřel, a potřete zbylým vejcem. Každý koláč posypte směsí cukru a skořice.
- Ostrým nožem udělejte v horní části každého koláče několik zářezů a pečte 18–20 minut dozlatova.
- Podávejte teplé nebo studené.
K přípravě můžete použít kombinaci jablek Granny Smith a Pink Lady, které dávají dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí.
