Raw Asparagus Pie může být skvělou svačinkou, ze které bude mít každý radost. Jarní pokrm lze nakrájet na malé kousky a podávat jako „finger food“, ale dobře poslouží i jako hlavní jídlo.
Křupavý sýrový koláč s chřestem je skvělou volbou na jarní brunch, oběd a dokonce i večeři. Skvěle se hodí i jako svačina, nakrájená na malé kousky slouží jako nápadité „finger food“.
Recept na chřestový koláč:
Ingredience:
- 250 g rozmraženého listového těsta
- 1 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g ricotty
- 100 g zakysané smetany
- lžíce nasekané petrželky
- lžíce nasekané pažitky
- šálek strouhaného parmazánu
- sůl
- pepř
- 400 g chřestu
Návod na přípravu:
Troubu předehřejte na 190 stupňů. Listové těsto rozválejte na pomoučeném válu a vytvořte obdélník. Okraje těsta přehneme dovnitř, aby vznikl okraj. Těsto dáme na vymazaný plech a na několika místech propícháme vidličkou. V míse rozklepněte vajíčko a potřete jím těsto. Plech vložte do trouby a počkejte, až bude těsto zlatavě hnědé. Během pečení si připravte náplň. Chřest očistíme, zbavíme dřevnatých částí a nakrájíme na plátky. V misce smícháme ricottu, zakysanou smetanu, petrželku, pažitku, parmazán, sůl a pepř. Upečené těsto vyndáme z trouby a pokryjeme náplní. Chřest rovnoměrně rozprostřeme na náplň a potřeme olejem, který můžeme smíchat s trochou vody. Pánev vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 10 minut.
