Shakshuka, oblíbené jídlo z Blízkého východu, je skutečným kulinářským požitkem, který spojuje jednoduché ingredience do exploze chutí. Tento pokrm se tradičně podává k snídani nebo brunch a kombinuje sázená vejce v rajčatové, paprikové, česnekové a kořeněné omáčce. Ačkoli vypadá působivě, příprava Shakshuky je překvapivě snadná, takže je ideální volbou pro ty dny, kdy chcete něco speciálního, ale jednoduchého.
V tomto článku vám představíme jednoduchý recept, který zajistí, že Shakshuku připravíte bez stresu a s maximálním potěšením. Ať už jste kuchař začátečník nebo zkušený mistr, tento recept vás zaujme svou jednoduchostí a neuvěřitelnou chutí. Připravte se na vytvoření pokrmu, který se jistě stane základem vašeho jídelníčku jen s několika základními ingrediencemi.
Shakshuka je zdravé, výživné a syté jídlo, připravené na pánvi, které lze podávat samotné nebo s chlebem či salátem.
Shakshuka
Ingredients
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 1 velká červená paprika, nakrájená
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička papriky
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička chilli prášku
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
- 1 plechovka loupaných rajčat
- ¼ šálku koriandru nebo petržele,
- 6 velkých vajec
Directions
- Zahřejte olej v 10palcové litinové pánvi na středně vysokou teplotu. Když je olej rozpálený, přidejte cibuli a papriku. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne a lehce zhnědne, asi 12 až 15 minut.
- Přidejte česnek, papriku, kmín, chilli, sůl a pepř. Vařte za stálého míchání 2 minuty.
- Vmícháme rajčata a vařečkou je nalámeme na malé kousky. Na středním plameni přiveďte směs k varu. Snižte teplotu a vařte, dokud se směs mírně nezredukuje, asi 20 minut. Přidejte petržel.
- Pomocí velké lžíce udělejte prohlubeň o něco větší než vejce. Vložte jedno vejce do jamky. Postup opakujte se zbývajícími 5 vejci.
- Přikryjte a vařte, dokud bílek neztuhne a žloutek tekutý, asi 12 až 15 minut. Ozdobte petrželkou a ihned podávejte s křupavým chlebem.
