Houbová sezóna je za dveřmi. Vášnivé houbaře už čekají na první podzimní déšť, který vytvoří skvělé podmínky pro růst hub. Tentokrát jsme pro vás našli zajímavý recept – houbové krokety.
Ingredience:
- 1 cibule
- 100 g gob šampinjonov, jurčkov
- 50 g másla
- 90 g moke
- 25 dcl polnomastnega mleka
- 20 dcl zgoščene piščančje juhe
- 2 vejce
- 300 g krušnih drobtin
- 200 g strouhaného sýra dle vlastního výběru
- olej na smažení
- sůl a pepř
Příprava:
Čebulo in gobe drobno narežete. V ponvi stopite maslo, dodajte čebulo ter gobe in nežno pražite 5 minut. Po praženju dodajte moko in rahlo mešajte, dokler zmes ne postane zlato rjave barve. Ponev odstranite iz ognja, ter med ponovnim mešanjem postopoma dodajte mleko. Ko zmes dobi enotno konsistenco, dodajte juho in ponev postavte nazaj na ogenj, da se ta ponovno zgosti. Dodajte sir, začinite in pustite, da se zmes dobro ohladi.
Nato z rokami oblikujte krokete ter jih pomokajte, potopite v jajce in nato v krušne drobtine. Pripravljene krokete položite na pladenj, ter jih postavite v hladilnik za nekaj minut. Olje segrejete na 180 ºC in krokete pražite približno 3 minute oziroma dokler niso zlati. Poleg postrežete solato. Dober tek !
