Pro nás je těsto na sušenky tou nejchutnější částí pečení cukroví a většinou jediným důvodem, proč to děláme. Abychom od nynějška unikli salmonele a podobným nepříjemnostem jednou provždy, připravili jsme recept, který zaručí bezstarostný požitek při olizovaní lžic plných raw těsta na sušenky.
Drugi razlog za to, da smo poiskali vegansko alternativo običajnim receptom za piškote, je naša vedno večja občutljivost na gluten, sladkor in ostale procesirane ter zdravju škodljive sestavine. Ne boste verjeli, ampak glavna sestavina zdravih presnih kroglic, po katerih si bomo oblizovali prste, je čičerika!
Sestavine za 12 okusnih kroglic:
- 500 g čičerike
- 3 žlice organskega medu
- 1 žlička kokosovega sladkorja
- 4 žlice surovega organskega mandljevega masla
- 2 žlički arome vanilije
- špetka soli
- 1 ½ skodelice zdrobljene temne čokolade
- 1/8 žličke pecilnega praška
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Recept: Sklenice na sušenky s mlékem
Proces:
V veliki posodi s paličnim mešalnikom zmešamo čičeriko, med, sladkor, pecilni prašek, mandljevo maslo, ekstrakt vanilije in ščepec soli. Mešamo dokler ne dobimo popolnoma gladke in enakomerne zmesi. V dobljeno kremasto zmes dodamo zdrobljene koščke čokolade, z lopatko dobro premešamo in z rokami oblikujemo 12 majhnih kroglic. Kroglice sproti odlagamo na večji krožnik, ki ga predhodno obložimo s papirjem za peko. Ko porabimo vso maso, kroglice postavimo na hladno in pustimo stati v zmrzovalniku vsaj eno uro.
