I když zmrazování prodlužuje trvanlivost potravin, existují určitá pravidla, která je třeba dodržovat, aby se předešlo potenciálním zdravotním rizikům. Jak dlouho můžete bezpečně skladovat kuře?
Kuřecí maso je choulostivá potravina, která při nesprávném nebo příliš dlouhém skladování ztrácí na kvalitě a nutričních hodnotách.
Pokud maso zůstane v mrazáku příliš dlouho, riskujete, že se stane suché, vláknité a bez skutečné chuti. Ještě důležitější je, že příliš dlouhé zmrazené kuře může představovat zdravotní riziko, protože zmrazení může pouze zpomalit, ale ne zcela zastavit, rozvoj bakterií a dalších nebezpečných mikroorganismů.
Proto je nezbytné vědět pravidla a doporučení sbezpečné skladování kuřete v mrazáku, abyste si mohli pochutnat na čerstvých a bezpečných potravinách.
Jak dlouho je kuře bezpečné v mrazáku?
Kousky kuřete tak jak jsou prsa, steaky a filé, jsou vhodné pro skladování v mrazáku od 9 do 12 měsíců. I když bude maso po tomto období technicky stále bezpečné, ztráta kvality bude patrná – textura bude méně šťavnatá a chuť méně intenzivní.
Mleté kuřecí maso má kratší trvanlivost. Nejlepší je to utratit za 3 až 4 měsíce, protože rychleji vysychá a ztrácí chuť díky svému většímu povrchu. Je důležité jej správně zabalit, aby se zabránilo vnikání vzduchu a omrzlinám.
Celé kusy kuřete, jako jsou stehna a křídla, mají delší trvanlivost v mrazáku - až 12 měsíců. Před uložením je důležité je dobře zabalit do igelitové fólie nebo mrazících sáčků, aby se zabránilo vniknutí vzduchu a zachovala se tak kvalita masa.
Tipy pro bezpečné skladování kuřat
Aby bylo zajištěno, že vaše kuře zůstane bezpečné ke konzumaci, je důležité jej správně skladovat. Používejte těsně uzavřené mrazicí sáčky nebo dvojitou vrstvu plastového obalu, abyste snížili riziko popálení mrazem. Doporučuje se také nastavit mrazák na teplotu pod -18°C, pomáhá to udržet maso v optimální kondici.
Když se rozhodnete kuře rozmrazit, přesuňte ho do lednice a nechte ho pomalu rozmrzl. Zabráníte tak růstu bakterií, které se mohou objevit při příliš rychlém odmrazování. Rozmražené kuře by se mělo spotřebovat do 1 až 2 dnů.
Rizika v důsledku nadměrného skladování
Přestože kuřecí maso, které bylo zmraženo příliš dlouho, nemusí způsobit okamžitou otravu, kvalita může být po určité době vážně ovlivněna. Maso se stává suché, vláknité a méně chutné. Dlouhá výdrž úložný prostor ovlivňuje také ztrátu živin, což znamená, že maso již není tak výživné, jak by mělo být.
