Někde mezi tyrkysovými jezery a smaragdovými kopci rakouských Korutan, kde vzduch voní borovicemi a hrozny se koupou ve zlatavém slunci, leží destinace, která je víc než jen vinařstvím – je to kulturní manifest, historický palimpsest a gurmánské dobrodružství. Vinařství Weingut Taggenbrunn, sídlící v zrekonstruovaném středověkém hradě z 12. století, nabízí zážitek, který přesahuje všechny klasické vinařské zájezdy. Je to místo, kde každá kapka vína nese otisk terroiru, každý pokrm vypráví příběh a každý pokoj šeptá ozvěnu staletí.
Zámek byl s láskou, investicemi a estetickou vizí zrestaurován rodinou Riedlových, zakladateli prestižní značky hodinek Jacques Lemans. Taggenbrunn dnes chrám potěšení. Sklep, vinice, špičková restaurace, butikový hotel a dokonce i muzeum umění jsou propojeny v příběhu, který pomalu, ale vášnivě odhaluje vše od minerality Pinot až po filozofii času. Nic není ponecháno náhodě – každý zážitek je zde promyšleně navržen tak, aby vás uchvátil.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Vinná poezie na terasách pod hradem
Vinice Weingut Taggenbrunn se rozkládají na 45 hektarech slunečných svahů, které obepínají zámek jako zelenoměděný pancíř. Mikroklima, kde se setkávají alpské a středomořské vlivy, umožňuje pěstování odrůd, které by jinde nebyly tak vyvážené. Veškerá sklizeň probíhá ručně – v duchu tradice a udržitelnosti.
REZERVACE UBYTOVÁNÍ: Weingut Taggenbrunn
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Brutální elegance šumivého vína Jacques Paagnier
Šumivé víno Jacques Paagnier Brut Nature, pojmenované po zakladateli hodinářské dynastie, je v lahvi ostrou eleganci. S nulovým obsahem zbytkového cukru Brut odhaluje vše, co jiná vína skrývají – intenzivní mineralitu, kvasnicové tóny a suchou eleganci. Ideální doplněk k aperitivu při západu slunce u hradních hradeb nebo k zahájení slow food večeře pod renesančními klenbami.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Kouzlo Jezerška na zámeckém talíři
Restauraci provozuje tým renomovaného slovinského kulinářského domu Jezeršek, který proměnil zámek Taggenbrunn v jednu z nejlepších restaurací v regionu. Jídelní lístek je sezónní, inspirovaný místními pokrmy a podávaný s uměleckým rukopisem. Králičí paštika s rulandským želé, divoká kachna s borůvkovou šťávou a kaštanová pěna s hroznovým sirupem – každé sousto je poctou krajině, která vás obklopuje.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Noc mezi zdmi času – butikový hotel Taggenbrunn
Když den v Korutanech končí polibkem rudého západu slunce, život na zámku Taggenbrunn se neuklidní - jen změní svůj rytmus. Tajemně osvětlené atrium nádvoří září v teplém světle luceren a stezky vedou k jednomu z nejintimnějších hotelů v Rakousku. Butikový hotel v zámeckém komplexu je určen pro ty, kteří hledají decentní eleganci a autenticitu v luxusu.
Každý pokoj je příběhem sám o sobě – navržený v přírodních materiálech, v nichž dominuje světlé švýcarské modřínové dřevo, jemné odstíny přírody a výhled, který nepotřebuje záclony. Místo televize vám výhled na vinice a vzdálené Karavanky nabízí skutečný vizuální zen. Nic není přeplněné, nic kýčovité. Všechno dýchá rytmem krajiny.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Pokoje nejsou jen místem na spaní – jsou to útočiště, kde knihy s uměleckými esejemi nahrazují hotelové brožury, kde koupelny s mramorovými detaily nabízejí lázeňský efekt a kde vás každý kout zve k odpočinku. Láhev domácího vína na stolku v pokoji neláká pozornost – je to pozvánka k setkání s vínem, s myšlenkami a se sebou samým.
Ráno vás přivítá snídaně, kterou by se dalo popsat jako místní bistro s vysokým smyslem pro původ. Čerstvé sýry z korutanských pastvin, domácí marmeláda z hroznů z panství, chléb z místní pekárny, který se dodnes peče v chlebové peci – a samozřejmě šumivé víno, pokud se den podaří začít slavnostně.
Hotel není jen místem k odpočinku, ale nedílnou součástí zážitku z Taggenbrunnu. Po dni stráveném poznáváním umění, ochutnávkou vín a pochutnáváním si na kulinářské kuchyni se vracíte do pokoje, který nepřerušuje příběh – ale jemně ho pokračuje i do noci.
Když se hrad stane galerií času
Taggenbrunn není jen vinice – je to také umělecký prostor. Výstava „Zeiträume“ umělce Andreje Hellera zkoumá témata času, trvání a ekologické odpovědnosti. Instalace, které využívají zámecké komnaty a světlo, proměňují návštěvu v meditaci o pomíjivosti. Je to kultura, která se nechlubí, ale tiše vámi otřásá.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Závěr
Weingut Taggenbrunn není pro ty, kteří hledají jen ochutnávku vína. Je pro ty, kteří chtějí cítit půdu pod nohama, slyšet příběh ve sklenici a zažít, co znamená spojit duchovní a fyzickou estetiku. Zámek, který kdysi chránil před nepřáteli, dnes zve hledače krásy, klidu a nezapomenutelné chuti.
Pokud hledáte místo, kde se víno setkává s uměním a historie miluje přírodu – právě jste ho našli.
