Mrkvový dort s vlašskými ořechy je oblíbený dezert, který spojuje bohatou chuť mrkve a ořechů v jemné a šťavnaté sušence. Nejen, že se snadno vyrábí, ale je také velmi výživný, mrkev dodává sladkost a vlhkost a vlašské ořechy poskytují křupavou texturu. Tento dort je skvělou volbou pro rodinné obědy, sváteční setkání nebo jen tak pro oslazení odpolední kávy.
I když to možná nezní jako klasický dort, kombinace mrkve a vlašských ořechů je opravdovou lahůdkou, která potěší i ty, kteří možná nejsou příznivci zeleninových dezertů. Mrkev v dortu je nejen zdravá ingredience, ale dodává sladkost a poskytuje nádhernou jemnou texturu. Vlašské ořechy vytvoří v sušence příjemné křupání, které dortu dodává zvláštní kouzlo. Je rychlá a snadná na přípravu, takže si ji můžete dát kdykoliv, když budete chtít něco sladkého, ale ne příliš náročného.
– 4 vejce
– 1,5 hrnku cukru (225 g)
– 1 hrnek mléka (200 ml)
– 1 šálek oleje (200 ml)
– 2,5 hrnku mouky (300 g)
– 2 balíčky prášku do pečiva (20 g)
– 1 vanilkový lusk (5 g)
– 2 šálky strouhané mrkve
– 1 šálek nasekaných vlašských ořechů
– Špetka soli
1. Troubu rozehřejeme na 180°C a připravíme si dortovou formu tak, že ji lehce vymažeme tukem a vysypeme moukou.
2. Ve velké míse šlehejte vejce a cukr, dokud směs nezpění a nebude světlá.
3. Přidejte mléko a olej a míchejte do hladka.
4. Do jiné mísy prosejeme mouku, prášek do pečiva, vanilku a špetku soli. Do mokré směsi postupně přidávejte suché ingredience a jemně míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev a nasekané vlašské ořechy, dokud nebudou rovnoměrně rozmístěny po těstě.
6. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 45-50 minut. Do středu dortu zapíchněte párátko – pokud vyjde čisté, dort je hotový.
7. Když je koláč upečený, nechte ho 10 minut v pánvi a poté jej přesuňte na mřížku, aby zcela vychladl.
8. Pokud chcete, posypte koláč moučkovým cukrem nebo jej potřete citronovou polevou.
Recept na citronovou polevu
Citronová poleva je jednoduchý, ale osvěžující doplněk k mrkvovému dortu nebo jinému dezertu, kterému chcete dodat nádech svěžesti. Kombinace moučkového cukru a čerstvé citronové šťávy vytváří dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí.
Ingredience:
- 1 hrnek moučkového cukru (120 g)
- 2-3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry (volitelně, pro silnější chuť)
Proces:
Prosejte moučkový cukr do střední mísy, abyste odstranili všechny hrudky. Pomalu přidávejte citronovou šťávu – začněte dvěma lžícemi. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou a jednotnou směs. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte další lžíci citronové šťávy, abyste dosáhli požadované konzistence. Pokud chcete intenzivnější citronovou chuť, můžete přidat nastrouhanou citronovou kůru. Zcela vychladlý koláč přelijeme citronovou polevou. Nechte polevu ztuhnout, poté nakrájejte a podávejte.
Spropitné: Citronová glazura je nejlepší při použití na úplně vychlazené dezerty, protože tak pěkně ztuhne a nepraská. Kromě mrkvového dortu je výborný i na sušenky, muffiny nebo rolády.
