Už se vám někdy stalo, že jste se zakousli do broskve, která vypadala dokonale, a pak vás překvapil tvrdý, kyselý jádro? Zajímá vás, jestli existuje způsob, jak urychlit dozrávání tvrdých broskví, aniž byste museli čekat týdny v košíku?
Tvrdý broskve jsou někdy noční můrou. Na trhu a v obchod Broskve se často sklízejí příliš brzy, protože se snáze uchovávají během přepravy. Proto mohou vypadat lákavě, ale ve skutečnosti jsou stále tvrdé a bez chuti.
Tvrdá broskev může být pořádná otrava, když máte chuť na šťavnaté sousto nebo si děláte dezert. Existuje ale rychlý a jistý způsob, jak ji... dozrávají přes noc.
Trik s papírovým sáčkem a banánem
I když se to zdá téměř neuvěřitelné, můžete jen jeden banán a obyčejný papírový sáček urychlují zrání broskví. Banány uvolňují ethylen, který podporuje přirozené zrání ovoce.
@brunchwithbabs Babs ví to nejlíp s @food52 #foodhack #fruithack #food52 #dobrý bod
Když uzavřete tvrdé broskve v sáčku s banánem, vytvoří se prostředí, kde už budou 24 hodin změknou a znatelně sladší. Tato metoda je extrémně jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální znalosti ani vybavení.
Proces přípravy
Otevřete sáček a opatrně do něj vložte několik broskví. Přidejte jednu zralý banán a zavřete sáček, abyste uvnitř udrželi co nejvíce vzduchu. Jakmile budete mít vše připravené, zavřete sáček nechat na světlém místě v kuchyni, například na poličce u okna. Během dne sluneční teplo uvolňování ethylenu dále urychlí. Po jednom dni Zkontrolujte, jak broskve změkly. Pokud jsou stále trochu pevné, nechte je ještě několik hodin odstát.
Co očekávat další den?
Po otevření sáčku ucítíte, že je na dotek měkčí a jádro se pod tlakem prstů mírně prohne. Broskve budou voňavé a budou mít plnější chuť. Takto připravené ovoce je ideální na krájení na kusy, přidáním do jogurtu nebo přípravou osvěžujícího ovocného salátu. Pokud je neplánujete sníst hned, uložte je do lednice, kde vydrží čerstvé několik dní.
Další tipy pro rychlejší zrání
Pokud máte více broskví, přidejte více banánů, protože více ethylenu znamená rychlejší zrání. Ujistěte se však, že sáček skutečně uzavřete, jinak bude plyn unikat.
Během procedury Broskve nemyjte. protože vlhkost může urychlit hnití. Pokud chcete, aby broskve dále změkly, můžete je nechat v sáčku o den déle, ale pravidelně kontrolujte, zda se nezkazily.
Podobným způsobem můžete změkčit i tvrdá rajčata nebo hrušky.
