Slyšeli jste už o španělské verzi crème brûlée? Je to Crema catalana.
kuchyně světa
Už jste někdy slyšeli o úžasném indickém chlebu Naan? Vyzkoušejte a oddejte se kouzlu indických chutí.
V letošním žebříčku 50 nejlepších restaurací světa se na prvním místě umístila Noma restaurant z dánského hlavního města Kodaň. House Franko slovinské šéfkuchařky Ana Roš obsadil 21. místo a oproti minulému pořadí získal 17 míst.
Někdo ji řadí mezi deset nejlepších světových kuchyní, jiní nesnáší její pikantnost a další by pro ni vraždili. Ve skutečnosti většina našich znalostí turecké kuchyně končí u Čopova, někde u třetího kebabu. Proto se tentokrát v Culinary of the World vydáme na autentickou tureckou hostinu.
Če sodimo po tem, kam trenutno potuje največ kulinaričnih priznanj, potem bodo smernice kulinaričnega ustvarjanja v prihodnjih letih nedvomno krojili Skandinavci. Kopenhagen ima kar osem restavracij z Michelinko, tamkajšnja Noma je razglašena za najboljšo na svetu, na kuharskem tekmovanju Bocuse d'Or pa so prva tri priznanja odšla na Dansko, na Švedsko in na Norveško.
Pokud se jinde narychlo vaří instantní jídlo, portugalské „rychlojídlo“ se skládá z tuňáka nebo sardinek v konzervě, vařeného vejce a vařených brambor nebo černých fazolí, jak to pak musí vonět v časově náročnějších pokrmech, jako je treska v tisíc způsobů nebo některý z tradičních dezertů.
Gruzie je a stává se nejuznávanější na světě právě díky své kuchyni, která je důležitým prvkem jejich kultury. Jedna část Gruzie převzala některé turecké vlivy, zatímco druhá má íránský gurmánský nádech. Ale pokud jde o respektování hosta, všude platí stejná pravidla.
Pokud smícháme čínskou, italskou, západoafrickou a japonskou kuchyni, dostaneme peruánskou. No, není to tak jednoduché, ale peruánská kuchyně skutečně odráží všechny výše zmíněné světové kuchyně, které však byly upraveny a ozvláštněny použitím místních surovin. Tři ...
Balkánská kuchyně se, stejně jako mnoho jiných kuchyní, v průběhu staletí měnila, přizpůsobovala a vyvíjela. Ačkoli se o její komplexnosti vedou spory, zaměřili jsme se na chorvatskou, albánskou, bosenskou, bulharskou, makedonskou, černohorskou, rumunskou, srbskou, řeckou a tureckou kuchyni. Dnes je balkánská kuchyně mnohem víc než jen čevapčiči, je to série zajímavých ingrediencí, chutí, koření a kombinací.
Vse, kar ima Bližnji Vzhod dobrega od kulinarike, je zajeto v libanonski kuhinji. To ne pomeni, da moramo kulinariko bližnjih držav zapostavljati, a libanonska je med njimi zagotovo na prvem mestu. Pravijo, da so žive barve libanonske kulinarike odsev tisočerih barv tamkajšnje pokrajine.
Jídlo a pití jsou základní součástí řeckého života a řecká kultura a kuchyně se snoubí v tradičních tavernách. Prodejny rychle připravovaného gyrosu a souvlaki, které se během turistické sezóny tak rozšíří, nejsou odrazem pravé řecké kuchyně. Tenhle je opravdu plný čerstvých surovin...