Vaření rýže je něco tak všedního, že jen zřídka přemýšlíme o něčem jiném, než o tom, jestli zůstane tak akorát „al dente“, nebo se stane lepkavou noční můrou. Ale tajemství nespočívá v obilí, ale ve vodě. Rýžová voda, ta mléčně bílá tekutina, kterou většina z nás bez váhání vylévá do odpadu, je ve skutečnosti přírodní koncentrát živin, které jsou v asijských tradicích známy po staletí – ale Západ je objevuje teprve nyní. A ne, není to další módní výstřelek z TikToku.
