Valentýn je svátek, který je jako stvořený k hýčkání a ochutnávání nových dobrot. Pro tento den navrhujeme, abyste se vyhnuli zbytečným tlačenicím v restauracích a nekonečným frontám v kině a překvapili svou polovičku gurmánskými mistrovskými díly, které s naší pomocí připravíte rychle a bez přehnané námahy. Pro nejkýčovitější den v roce jsme pro vás připravili svůdnou nabídku afrodiziak, na které budete ještě dlouho vzpomínat.
Zkusme tedy pár jednoduchých a chutných receptů pro 2 osoby, kterými svedeme naši Valentinu nebo Valentýnu.
Mimóza
Ingredience:
• 0,75 l sektu
• 0,5 l čerstvé pomerančové šťávy
Příprava:
I při přípravě lahodné večeře si můžete vychutnat lahodnou mimózu, která kombinuje jemné bublinky, krásnou barvu a čisté potěšení. Vysoké sklenice naplňte do poloviny sektem a poté navrch přidejte pomerančový džus.
Ústřice s parmazánem
Ingredience:
• 6 ústřic
• 25 g másla
• 1 stroužek česneku
• 1 polévková lžíce strouhanky
• svazek čerstvé petrželky
• sůl
• pepř
• 20 g strouhaného parmazánu
Proces:
Petržel a česnek omyjeme a nasekáme najemno. Očistěte ústřice pod tekoucí vodou a vložte je do velké pánve a přidejte tolik vody, aby zcela pokrylo dno. Vařte na mírném ohni, dokud se škeble neotevřou. Ty, které zůstanou zavřené, jsou vyřazeny. Vyjměte pánev a nechte mušle vychladnout. Nastavte troubu na 250 stupňů a počkejte, až se zahřeje. Mezitím si v rendlíku na mírné teplotě rozpustíme máslo, přidáme nasekaný česnek a strouhanku a promícháme. Ke konci přidáme petrželku, sůl a pepř. Zakryjte pánev hrubě mletou solí. Vychladlé škeble otevřete a ujistěte se, že z nich nevytéká žádná tekutina. Maso ústřice se vyjme ze skořápky a vloží se do hlubších polovin skořápek, které se vloží do pekáče a do každé se přidá lžička strouhanky, pepř a česneková směs. Vše posypeme strouhaným parmazánem a vložíme do vyhřáté trouby. Skořápky necháme asi 3 minuty zapéct. Ihned podáváme s plátky citronu.
Široké nudle s kaviárem
Ingredience:
• 300 g širokých nudlí
• 80 g kaviáru
• 1,5 dl sladké smetany
• 30 g másla
• sůl
• pepř
Proces:
Nudle uvaříme podle návodu na obalu. Dávejte pozor, abyste je nepřevařili, protože nejchutnější jsou uvařené „al dente“. V malém kastrůlku rozpustíme máslo, vmícháme sladkou smetanu a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Krevety dejte stranou těsně před varem. Smetanovou omáčku smícháme se scezenými uvařenými nudlemi, přidáme kaviár a vše dobře promícháme.
Čokoládové suflé
Ingredience:
• 2 vejce
• 25 g moučkového cukru
• 20 g mouky
• 80 g čokolády 70%
• 70 g másla
Proces:
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Na sporák postavte nádobu a nalijte do ní asi 2 dl vody. Na to položte malou misku a rozdrobte do ní čokoládu a máslo. Vařte na mírném ohni, dokud se nerozpustí v hladkou směs. Promícháme a necháme vychladnout. Mezitím si v míse mixérem umícháme vejce a moučkový cukr do pěny. Do směsi přidejte mouku a nakonec přidejte vychladlou čokoládovou směs. Formičky na suflé důkladně vymažte máslem a vysypte kakaovým práškem. Hmotu nalijte do připravených pokrmů téměř po vrch a pečte asi 10 minut. Ještě horké vyklopte na talíř a podávejte. Dokonale propečené suflé bude uvnitř tekuté a nejlépe se podává s kopečkem vanilkové zmrzliny.
