Bazalka je v kuchyni nepostradatelná bylinka, kterou mnozí z nás milují pro její svěží chuť a všestranné využití. Často se však stává, že po zakoupení bazalka rychle ztrácí na vitalitě a již neraší nové lístky.
Zde je několik klíčových tipů, jak správně sklízet a pečovat o bazalku, aby vaše rostlina zůstala zdravá a svěží po celý rok.
Správná sklizeň bazalky
Začněme sklizní, protože ta je rozhodující pro další růst rostliny. Nejlepší čas na sklizeň bazalkových listů je ráno, kdy jsou listy nejšťavnatější. Při sklizni listů je důležité je správně trhat - jednotlivé listy se trhají hned u báze, kde se setkávají se stonkem, aby rostlina zůstala plná a zdravá. Pokud však potřebujete větší množství bazalky, můžete seříznout celé stonky, ale ujistěte se, že nestříhejte více než jednu třetinu rostliny, což podpoří růst nových listů a větví.
Péče o bazalku
Bazalka miluje slunce, proto ji vysaďte na místo, kde bude mít alespoň 6-8 hodin přímého slunečního světla denně. Rostlina potřebuje stálou vlhkost, ale dávejte pozor, aby nestála ve vodě, protože to může způsobit hnilobu kořenů. Zalévejte ji brzy ráno nebo večer a vodu vždy nalévejte přímo na kořenovou zónu.
Oplodnění
Vzhledem k vysokým nutričním potřebám bude vaše bazalka v létě vděčná za extra živiny. Organická tekutá hnojiva přimíchávaná do zálivkové vody každé dva týdny jsou ideální volbou pro udržení bujného růstu.
Prevence kvetení
Kvetoucí bazalka může snížit kvalitu jejích listů. Abyste tomu zabránili, pravidelně odstraňujte poupata, jakmile se objeví. To podpoří růst nových listů a zachová intenzivní aroma rostliny.
Skladování přebytků
Pokud máte více bazalky, než potřebujete, existuje několik způsobů, jak ji uchovat. Čerstvé listy můžete zmrazit tak, že je vložíte do mrazicího sáčku nebo nádoby a uchováte je až šest měsíců. Další možností je nasušit bazalku. Listy nakrájejte a svažte do svazků, poté je zavěste na tmavé, dobře větrané místo, aby uschly. Usušené listy skladujte ve vzduchotěsných sklenicích při pokojové teplotě.
Pravidelnou a správnou sklizní, důslednou péčí a prevencí kvetení udržíte bazalku zdravou a bujnou po celý rok. S těmito jednoduchými tipy bude vaše bazalka vždy čerstvá a připravená k použití v kuchyni, jako by byla právě koupená.
