Pokud máte pocit, že podzim ve Slovinsku voní každým rokem rafinovaněji, máte pravdu. S říjnem přichází Týden restaurací podzim 2025 – národní kulinářská podívaná, která není jen akcí s pevnou cenou, ale hnutím za chutnější, lokální a zodpovědnější budoucnost na vašem talíři. Letos s novou energií, digitálními vouchery a 117 zapojenými restauracemi.
Mezi 10. a 19. říjnem 2025 budou po celém Slovinsku probíhat rezervace, ochutnávky a – bez ostychu – focení talířů, které by se snadno pověsily na zeď. Týden restaurací podzim 2025 přináší novinky, nové tváře i stálé oblíbené restaurace, včetně restaurací s Michelinské hvězdy, ocenění Bib Gourmand a Zelené hvězdyA protože víme, že máte zájem: cena menu zůstává příznivá – od 25 do 36 eur za tři chody čistého kulinářského požitku.
Michelinské hvězdy, Bib Gourmands a kulinářské legendy
Letos můžete svůj Týden restaurací podzim 2025 strávit také v restauracích oceněných společností Michelin. Na seznamu Týden restaurací podzim 2025 najdete několik držitelů prestižních ocenění:
Restaurace oceněné michelinskou hvězdou:
- Linhartův dům (Radovljica) – šéfkuchař Uroš Štefelin vytváří moderní interpretaci gorenjské kuchyně s upřímnou oddaností tradici a místním surovinám.
- Hill (Šentjošt nad Horjulom) – Luka Košir, průkopník udržitelné kuchyně, známý svou permakulturní farmou a nekompromisní kvalitou.
- Frankův dům se letos neúčastní, ale Restaurant Week podzim 2025 má úzké vazby s Anou Roš, která se účastní se svou restaurací Já od Any Roš hostil letošní prezentaci akce.
Restaurace Bib Gourmand (vynikající poměr cena/kvalita):
- Rajh (Bakovci) – Štýrská duše moderním způsobem.
- září (Nová Gorica) – Středomořská atmosféra s místním charakterem.
- Vždyzelený (Smledník) – svěží, inovativní, a přesto přístupné.
Zelená hvězda (udržitelná excelence):
- Kopec – jediná restaurace ve Slovinsku s michelinskou hvězdou a Zelená hvězda.
Zkrátka, pokud jste si mysleli, že kvůli michelinskému talíři musíte povečeřet v Paříži, hluboce jste se mýlili.
Podzim je nové jaro (pro gurmány)
Podzimní vydání Týdne restaurací si každý rok dále upevňuje pověst nejchutnějšího týdne v zemi. Letošní ročník – 117 nejlepších restaurací – potvrzuje, že se akce stala klíčovým motorem propagace slovinské kuchyně. Letos se připojuje 6 nováčků:
- Hostinec Ivan (Krško)
- Hostinec Hrast (Logatec)
- Panství Doppler (Horní Polsko)
- Hostinec Pri Hrvatu (Komenda)
- Restaurace Oasis (Lublaň)
- Vranješ Gourmet (Izola)
Společné mají to, že používají ingredience s uvedeným štítkem. „vybraná kvalita – Slovinsko“, což znamená prokázaný původ, sledovatelnost a sezónnost. Nejde jen o chuť, jde o přístup – k jídlu, lidem a životnímu prostředí.
Co je letos jiné?
1. Digitální poukazy Týden restaurací podzim 2025
Nevíte, co dát gurmánovi ve svém životě? Zapomeňte na kuchařky. Digitální dárkové poukazy TR jsou novou cestou k srdci – přes žaludek. Rychlé, personalizované a šetrné k životnímu prostředí.
2. Rezervace bez stresu
Nováčci digitálně podporovaný rezervační systém umožňuje snadnou, rychlou a transparentní rezervaci. Rezervace jsou otevřeny týden restaurace.si a – ano, ty nejlepší hodiny a stoly už mizí.
3. Pohostinnost jako ústřední téma
Každý ročník Restaurant Weeku vyzdvihuje jednu hodnotu – letos je to pohostinstvíV době digitálních řešení, QR kódů a chatbotů s umělou inteligencí (khm) zůstává lidský kontakt základem vynikajícího kulinářského zážitku. Nejde jen o to, co vám je naservírováno, ale jak.
Týden restaurací jako ekosystém: více než jen hýčkání chuťových pohárků
Týden restaurací se stal skutečnou platformou pro propojení restauratérů, producentů, finančníků a spotřebitelů. Generální partner OTP Banka zdůrazňuje důležitost podpory mikropodniků v pohostinství – mimo jiné s řešeními pro digitalizaci, modernizaci a sezónní flexibilitu podnikání.
Kulinářská budoucnost je lokální, udržitelná a – lahodná
Ve spolupráci s Ministerstvo zemědělství, lesnictví a potravinářství Udržitelný rozvoj zůstává společným tématem Týdne restaurací. Autentická slovinská kuchyně, jasná sledovatelnost a důraz na sezónní pokrmy dávají akci váhu, která přesahuje pouhé rozmazlování.
Každé sousto v sobě nese příběh – o producentovi, regionu, době. Proto TR není jen událost, ale kulturní fenomén.
Na podzim nepotřebujeme žádné výmluvy pro dobré jídlo – ale Týden restaurací podzim 2025 je k tomu opravdu výjimečný důvod. Rezervujte si místo včas, jezte pomalu a užívejte si všemi smysly. Protože Slovinsko umí vařit. A vy si to zasloužíte.
