Poté, co se „překapávaná“ káva již prosadila v barech po celém světě, přesouvá se tento způsob přípravy čaje nyní do barů. Jinak je to mezi milovníky čaje osvědčená metoda a nově otevřený a extrémně minimalistický bar Tokyo Saryo je prý prvním barem na světě, který čaj podává tímto způsobem.
Všichni vášniví pijáci čaje asi víš"kapací“ čaj, způsob přípravy, kdy čaj pomalu překapává přes filtr. Podobný způsob přípravy se používá také pro káva a je v posledním období skutečný hit. Podává se také v restauracích s michelinskými hvězdami.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Nejnápaditější čajové sáčky
První "kapaný" čaj taky čaj třetí generace, podávané v novém tokijském baru Tokyo Saryo, která je navržena extrémně minimalistickým způsobem. Čaj se vyrábí ve speciálním stroji s keramickým trychtýřem, ve kterém se čajové lístky zalijí horkou vodou, která se pak pomalu kapání do šálku.
Galerie - restaurace Tokyo Saryo:
Více informací:
tokyosaryo.jp
