Pokud jste si mysleli, že slova zdravý a čokoládový dort k sobě nepatří, čeká vás překvapení, které změní váš pohled na dezerty. Tento zdravý čokoládový dort neobsahuje lepek, mléčné výrobky ani rafinovaný cukr – a přesto zaujme svou bohatou chutí, hedvábnou texturou a čokoládovou lahodností, která uspokojí i ty nejrozmazlenější jazýčky.
Proto tento zdravý čokoládový dort není jen nějaký módní výstřelek. "Fit" dezert, ale je to vážný kandidát na váš nový oblíbený dort. Je vhodný pro alergiky, např. vegani, pro diabetiky a každého, kdo si chce dopřát sladkou pochoutku bez výčitek svědomí – ale s chutí, která nedělá kompromisy.
Recept: Nejzdravější čokoládový dort
Recept je založen na přírodních ingrediencích, jako je mandlová mouka, avokádo nebo kokosové mléko, neslazené kakao a přírodní sladidla, jako je javorový sirup nebo datlová pasta. Klíčem k úspěchu je správná kombinace tuků a vlhkosti, která dodá dortu perfektní strukturu a zároveň zachová nízkou glykemickou hodnotu. Bez složitých postupů a s běžnými ingrediencemi vytvoříte dezert, který potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i vaše tělo – opravdový zdravý čokoládový dort, který se vám rychle dostane pod kůži a zařadí se na váš stálý jídelníček.
Zdravý čokoládový dort
Ingredients
- Ingredience na piškotový dort:
- 250 ml olivového oleje
- 250 ml javorového sirupu
- 8 vajec
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 1 a půl lžíce prášku do pečiva
- 120 g tmavého kakaového prášku
- 600 g mandlové mouky
- 250 ml mandlového mléka Ingredience na avokádovou polevu:
- 2 zralá avokáda
- 125 ml javorového sirupu
- 125 ml kokosového krému
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- půl šálku (60 g) tmavého kakaového prášku
- špetka soli
Directions
- Předehřejte troubu na 160 °C. Připravte si dvě kulaté formy na pečení (o průměru přibližně 18 cm) a vyložte je pečicím papírem.
- Ve velké míse smíchejte olivový olej, mandlové mléko, javorový sirup, vejce a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte do hladka.
- V oddělené míse smíchejte kakaový prášek, mandlovou mouku a prášek do pečiva. Postupně vmíchejte suché ingredience do mokrých, dokud nevznikne hladké a jednotné těsto.
- Směs rovnoměrně rozdělte do obou forem a pečte 35–45 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde téměř čistá.
- Mezitím si připravte polevu: V mixéru smíchejte avokádo, javorový sirup, kokosový krém, vanilku, kakao a sůl. Mixujte do hladka a krému.
- Jakmile sušenky zcela vychladnou, položte jednu vrstvu na plech, potřete ji polevou, poté přidejte druhou vrstvu a potřete zbývající polevou.
- Dort dejte na několik hodin do lednice, aby se chutě propojily a textura zpevnila.
- Podávejte studené. V případě potřeby ozdobte čerstvými lesními plody nebo nasekanými ořechy. Dobrou chuť!
