Pizzerie Verace nedávno otevřela své brány na ulici Streliška v Lublani, kde jako jediná v Lublani podává autentickou neapolskou pizzu, pizzu všech pizz!
Ulice Streliška 22, Lublaň
1000 Lublaň
2,3tunová trouba v pizzerii Víra, přinesl přímo z Neapole, spálila se. Pizzerie se sídlem v Lublani pod lublaňským hradem na ulici Streliška, není jen další pizzerie. Pečou se v něm autentické napoletánské pizzy, kterou jinde v hlavním městě nenajdete. Říká se, že pro pizzu v neapolském stylu, neusazuje se v žaludku, ale za královnu italské kuchyně budete muset všechno zaplatit 5 eur.
Postarejte se o pizzy šéfkuchař pizzy Fabio Caruso, který popíjel s jediným Giovannim Santarpiou v jeho pizzerii ve Florencii, Pizzeria Santarpia. Santarpi je považován za hvězdu neapolské pizzy a získal nejvyšší možné hodnocení v průvodci po nejlepších pizzeriích v Itálii. tří reproduktorůkterá je ve světě pizzy odpovídá třem michelinským hvězdám. V pizzerii Verace vás také obslouží Sicilské cannoli, řemeslné pivo, jsou exkluzivně k dispozici Vína Irpinia Satyricon a Taurasi Poliphemo, a na závěr nebo jen tak pro zábavu si můžete objednat i kávu Segafredo.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Nostalgia – lublaňský bar, který vás vrátí v čase
co je Napoletanská pizza? Skutečná pizza napoletana by měla být 3 milimetry tenká uprostřed a 1–2 centimetry tlustá na okrajích, přelité výhradně předepsanými rajčaty, čerstvou bazalkou a buvolí mozzarellou. Druh použité mouky, droždí a oleje je také přísně regulován. Pokud jde o aditiva, můžete „ošelit“ jen s pár kapkami extra panenského olivového oleje. Podle tradiční receptury lze těsto vyrobit pouze z mouky, droždí, oleje, soli a vody, bez přidaného cukru, kterou používáme k urychlení procesu kynutí. Samotný postup je také přesně definován. Dá se hníst, natahovat a manipulovat pouze rukama a těsto by se při hnětení nemělo zahřívat.
Galerie – Pizzerie Verace:
Více informací:
facebook.com
