Při vaření je nesmírně důležitá správná hygiena a také je důležité vědět, kdy je mytí jídla před přípravou nutné a kdy je dokonce nežádoucí. V tomto článku prozradíme pět potravin, které by se před použitím nikdy neměly mýt, a pět, které by se měly vždy důkladně vyčistit.
Při mytí potravin je nutné rozumět a někdy dokonce škodlivé, je zásadní pro zajištění bezpečnosti a kvality vašich jídel. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete snížit riziko šíření bakterií ve vaší kuchyni a zajistit, aby vaše jídla byla bezpečná a chutná. Ať už připravujete rychlou večeři nebo pořádáte večeři pro zvláštní příležitosti, správná příprava jídla je základem skvělého kulinářský zážitek.
Potraviny, které byste nikdy neměli mýt
vejce, které si koupíte, byly již umyty a ošetřeny speciálním procesem, který zabraňuje kontaminaci bakteriemi, jako je salmonela. Dodatečné mytí může poškodit ochrannou vrstvu na skořápce a zvýšit možnost vniknutí bakterií do vajíčka. Mytí syrové kuře může vést k šíření bakterií na kuchyňské povrchy a další potraviny. Bezpečnější je kuře důkladně provařit, čímž se zničí případné nebezpečné mikroorganismy. Stejně jako u kuřecího masa se nedoporučuje mýt jiné druhy syrového masa. Mytí masa v kuchyni může způsobit šíření bakterií jako E. coli a salmonela. Mytí těstovin není nutné před vařením a může odstranit škrob, který pomáhá omáčce přilnout k těstovinám. Těstoviny by se měly vařit přímo z obalu ve vroucí vodě. Houby jsou jako houby; absorbují vodu, což znamená, že jejich textura se může zhoršit, pokud se před vařením umyjí. Je lepší je vyčistit kartáčkem nebo suchým kartáčem.
Potraviny, které byste měli vždy umýt
jablka, okurky a další ovoce a zeleninu s jedlou slupkou je nutné před konzumací důkladně omýt, aby se z nich odstranily pesticidy a jiné nečistoty. Před otevřením konzervy doporučuje se umýt vršek plechovky, protože se na povrchu může hromadit prach a bakterie, které mohou kontaminovat potraviny.
I s potravinami jako např melouny a citrusové plody, je důležité slupku umýt, protože nůž může při krájení přenést nečistoty ze slupky dovnitř ovoce. Ořechy mohou obsahovat zbytky zeminy a jiných nečistot, proto je před konzumací omyjte, zvláště pokud je budete používat v receptech, kde se nepečou ani nepraží. Ačkoli je Sušené ovoce často se zpracovává pro delší skladování, musí se před konzumací umýt, aby se odstranily všechny zbývající konzervační látky nebo jiné přísady.
