Při vaření je nesmírně důležitá správná hygiena a také je důležité vědět, kdy je mytí jídla před přípravou nutné a kdy je dokonce nežádoucí. V tomto článku prozradíme pět potravin, které by se před použitím nikdy neměly mýt, a pět, které by se měly vždy důkladně vyčistit.
Při mytí potravin je nutné rozumět a někdy dokonce škodlivé, je zásadní pro zajištění bezpečnosti a kvality vašich jídel. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete snížit riziko šíření bakterií ve vaší kuchyni a zajistit, aby vaše jídla byla bezpečná a chutná. Ať už připravujete rychlou večeři nebo pořádáte večeři pro zvláštní příležitosti, správná příprava jídla je základem skvělého kulinářský zážitek.
Potraviny, které byste nikdy neměli mýt
vejce, které si koupíte, byly již umyty a ošetřeny speciálním procesem, který zabraňuje kontaminaci bakteriemi, jako je salmonela. Dodatečné mytí může poškodit ochrannou vrstvu na skořápce a zvýšit možnost vniknutí bakterií do vajíčka. Mytí syrové kuře může vést k šíření bakterií na kuchyňské povrchy a další potraviny. Bezpečnější je kuře důkladně provařit, čímž se zničí případné nebezpečné mikroorganismy. Stejně jako u kuřecího masa se nedoporučuje mýt jiné druhy syrového masa. Mytí masa v kuchyni může způsobit šíření bakterií jako E. coli a salmonela. Mytí těstovin není nutné před vařením a může odstranit škrob, který pomáhá omáčce přilnout k těstovinám. Těstoviny by se měly vařit přímo z obalu ve vroucí vodě. Houby jsou jako houby; absorbují vodu, což znamená, že jejich textura se může zhoršit, pokud se před vařením umyjí. Je lepší je vyčistit kartáčkem nebo suchým kartáčem.
Maso neoplachujte pod vodou. Foto: Fabio/PexelsPotraviny, které byste měli vždy umýt
jablka, okurky a další ovoce a zeleninu s jedlou slupkou je nutné před konzumací důkladně omýt, aby se z nich odstranily pesticidy a jiné nečistoty. Před otevřením konzervy doporučuje se umýt vršek plechovky, protože se na povrchu může hromadit prach a bakterie, které mohou kontaminovat potraviny.
Ovoce a zeleninu vždy omyjte. Foto: Any/PexelsI s potravinami jako např melouny a citrusové plody, je důležité slupku umýt, protože nůž může při krájení přenést nečistoty ze slupky dovnitř ovoce. Ořechy mohou obsahovat zbytky zeminy a jiných nečistot, proto je před konzumací omyjte, zvláště pokud je budete používat v receptech, kde se nepečou ani nepraží. Ačkoli je Sušené ovoce často se zpracovává pro delší skladování, musí se před konzumací umýt, aby se odstranily všechny zbývající konzervační látky nebo jiné přísady.
