Drtivá většina neví, proč se pivo prodává v hnědých nebo zelených lahvích, a ne ve zcela průhledných, jak je tomu často u jiných nápojů, alko či nealko.
Proč má tradiční pivní láhev tak specifickou barvu?
Sládci už jsou skoro 200 let cítil to zcela průhledné bezbarvé lahvičky nejsou nejlepším řešením pro zachování kvality nápoje v něm i přes hermetické uzavření.
Pro skladování piva je lepší tmavší sklo. Foto: Příběh devadesát čtyři / UnsplashBrzy po nákupu si zákazníci začali stěžovat, že pivo je zkažené, protože brzy po otevření zapáchalo. Předpokládali, že to byla pravděpodobná příčina vystavení slunečnímu záření.
Podle některých historických stop si toho v téže době všimlo mnoho pivovarů po celém světě, zejména německé.
Odpověď tedy spočívá v vystavení piva UV záření ze slunečního záření, které negativně ovlivňuje jemnou kombinaci různých chemických složek v pivu.
Ještě lépe zůstává v zelených lahvích. Foto: Remco Lublinkhof / UnsplashVýrobci piva došli k závěru, ano hnědé, ale zejména zelené lahve, mnohem lépe zachovávají kvalitu piva.
Dnes ale víme, že ultrafialové paprsky odbourávají alfa kyseliny z chmele a že v důsledku toho dochází k chemické reakci se sírou přítomnou v pivu, která může způsobit zkažení piva.
