Sommelier je povolání, které je obvykle spojeno s vínem. Věděli jste, že na vodu existuje i sommelier?! A co dělá tento dotazovaný odborník? Stejně jako to dělají sommeliéři vína. V restauracích hostům radí, jaký typ vody se ke kterému pokrmu hodí. Ale každá voda je stejná. No, po pravdě, stejně jako vína, i balené vody se od sebe dost liší a více vám o tom poví jediný vodní sommelier v USA Martin Riese.
Sommelier pro vodu je jedním z posledních „módních“ kulinářských trendů a tato profese vznikla v roce 2005 v Itálii. Takoví sommeliéři dokážou podle chuti rozpoznat různé druhy vody a poradit hostům jakou vodu pít s určitým jídlem.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Evian & Alexander Wang – protože dobrá voda je umění
Možná se vám zdá, že výběr je velmi omezený, ale nezapomínejme, že kromě normálních vod existuje i ta s bublinkami (minerální voda) a ta může mít velmi různá množství plynu CO2 a různý obsah a druh minerálů. S rybami doporučují vodu s co nejmenším množstvím minerálů a bez bublinek, s masem minerální vodu s velkým množstvím CO2 a velkým množstvím minerálních usazenin, s těstovinovou vodou s bublinkovým posypem a s dezertní vodou se sladkými minerálními usazeninami. Ještě víc, ať vám věří Martin Riese, jediný profesionální vodní sommelier v USA.
