Jíst špagety v restauraci může být často skutečnou výzvou a rychle se proměnit v noční můru s červenými skvrnami od rajčatové omáčky na oblečení. Ačkoli mnoho lidí používá k občerstvení lžíci nebo dokonce nůž, italská etiketa diktuje striktně úplně jiná pravidla -
Znáte italskou etiketu? Nejčastějším omylem při konzumaci dlouhých těstovin je používání lžíce. V mnoha zemích se věří, že špagety se na vidličku navíjejí pomocí lžíce, ale V Itálii je to považováno za vážné porušení etikety..
Lžíce je u stolu vyhrazena výhradně pro polévky a tekuté pokrmy. Používá se k těstovinám jen malé dětikteří ještě nezvládli jemnou motoriku a potřebují s krmením další pomoc.
Přísný zákaz krájení těstovin
Ještě závažnějším přestupkem než použitím lžíce je krájení špaget nožemDélka těstovin je pečlivě zvažována a má svůj vlastní kulinářský účel, protože umožňuje, aby omáčka rovnoměrně přilnula k celému povrchu.
Řezání ničí samotnou podstatu tento pokrm mění svou texturu a je považován za neúctu k šéfkuchaři. Správná etiketa vyžaduje, aby těstoviny zůstaly v původní podobě od kuchyně k ústům.
Tajemství hrany talíře a správného navíjení
Tajemství čistého a elegantního požitku spočívá v správné techniky používání vidličekMísto zapichování příboru do samého středu hromady těstovin, což vytváří obrovský a nezvladatelný nepořádek, byste měli zvolit mnohem jemnější přístup. Vidličkou zapichujte až na samý okraj talíře. oddělené pouze dva až tři vlákna špaget.
Prázdná část talíře slouží jako opora. Vidlička je pak jsou umístěny svisle a pomalu a rovnoměrně se otáčejí. Vznikne tak malé, kompaktní a perfektně zvládnutelné sousto, bez volných konců těstovin. Právě tyto volné konce jsou hlavními viníky rozstřikování omáčky na oblečení a ubrusy.
Italská etiketa držení těla a zákaz popíjení
Nadměrné zachycení Konzumace všech těstovin najednou vždy vede k neštěstí. Příliš velká rolka se vám nevejde do úst, což má za následek nechutné srkání a tahání těstovin. To nevyhnutelně stříká kapky omáčky všemi směry a vydává nepříjemné zvuky. Popíjení u stolu je přísně zakázáno. a je to považováno za extrémně hrubý čin.
Je také zásadní držení tělaTělo by mělo být mírně nakloněno dopředu k talíři, ale hlava by nikdy neměla být zcela sklopena k jídlu.
Zlatým pravidlem italské etikety je, že vidlička by měla vždy putovat k ústům a ne naopak. Tato technika zajišťuje, že omáčka stéká zpět na talíř a ne na košili.
