Slyšeli jste už o hojicha? Pokud jste doposud přísahali na matchu, je čas seznámit se s jejím praženým „příbuzným“. Hojicha, která si svou jemnou chutí a uklidňující vůní získává milovníky přírodních nápojů po celém světě.
Hojicha Pochází z Japonska, ale stále více se prosazuje i jinde – jako přátelštější, méně kofeinu a teplejší alternativu ke klasické kávě nebo matcha.
Co je hodžiča – víc než jen čaj
Hojicha je Japonský zelený čaj, který – na rozdíl od známějších matcha a sencho – ne dušené, ale pražené. Tento proces promění listy a stonky rostliny Camellia sinensis v nahnědlou směs s jemnou kouřovou vůní.
Pražení nejen poskytuje jedinečné aroma s náznaky karamel a ořechy, ale také výrazně snižuje obsah kofeinu. Díky tomu je hodžiča ideálním nápojem na večerní hodiny nebo pro ty, kteří se chtějí vyhnout stimulantům.
Hojicha latte – krémová harmonie
Když se hodžiča spojí s mlékem, vznikne hojicha latteNa rozdíl od matcha latte, které je výraznější a rostlinné, hojicha latte přináší teplé, jemné tóny kakaa, kouře a ořechů. Dobře se hodí k medu, vanilce nebo javorovému sirupu a je vynikající teplé i ledové.
Jak si doma připravit hojicha latte
K přípravě tohoto nápoje nepotřebujete žádné speciální nástroje ani dovednosti. Můžete si vybrat ze dvou přístupů: s použitím prášku z hojichy nebo klasických listů.
Recept s práškem hojicha
Ingredience:
– 1–2 g prášku z hojichy
– 100 ml teplé vody (cca 80 °C)
– 200 ml mléka (kravského nebo rostlinného)
– volitelně: med, javorový sirup nebo vanilka
Příprava:
1. Vložte prášek z hojichy do šálku a smíchejte ho s teplou vodou do hladké tekutiny.
2. Mléko zahřejte zvlášť a napěňte ho.
3. Nalijte mléko do čaje a dle chuti přidejte sladidlo.
4. Podávejte a vychutnejte si teplou krémovou jemnost.
Recept s čajovými lístky
Ingredience:
– 1 lžička listů hojicha
– 100 ml vody
– 200 ml mléka
– sladidlo dle vlastního výběru
Příprava:
1. Listy zalijte horkou vodou a nechte 3–5 minut louhovat.
2. Sceďte do šálku.
3. Přidejte napěněné mléko a doslaďte dle chuti.
4. Lehce promíchejte a dobrou chuť.
Proč si vybrat hojicha latte?
Tento nápoj není jen trendem – je odpovědí na moderní potřeby rovnováhy.
