Monet meistä painostivat itseään lomien takia niin, että tuskin pääsemme nauttimaan niistä. Yksi stressin lähteistä on ehdottomasti jouluillallinen, jolle meillä on korkeat odotukset. Loman ydin ei kuitenkaan ole kiiltävät lahjat ja niin katettu pöytä, että suurin osa ruoasta täytyy heittää pois tai antaa pois, vaan yhteys läheisiimme. Jotta voit viettää vähemmän aikaa keittiön valmisteluun lomien aikana, lue parhaat yksinkertaiset jouluillallisen reseptit.
Täältä voit lukea mitkä ne ovat parhaat helpot reseptit jouluillalliseen. Näin vältät vappua edeltävän paniikin ja nautit joulun olemuksesta entistä enemmän.
Spaghetti Cacio ja Pepe
Ainesosat
- 500 g spagettia
- 4 ruokalusikallista voita
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
- 1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
- Suola
- Kourallinen vastajauhettua pippuria
Valmistautuminen
Keitä suolalla maustettu vesi ja keitä spagetti. Sekoita sillä välin voi, oliiviöljy ja parmesaani. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä puoli kupillista vettä, jossa se keitettiin. Sekoita spagetti öljyn, voin ja parmesaanin seokseen ja sekoita hyvin. Lisää kupillinen vettä, suolaa ja pippuria.
Ratatouille
Ainesosat
- 5 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 ripaus oreganoa
- 1 kuppi tomaattipyreetä
- 1 munakoiso
- 1 mehiläinen
- 1 kurpitsa
- 2 pulloa
- 2 punaista paprikaa
- 3 tomaattia
- 2 ruokalusikallista timjamia
- Suolaa ja pippuria
Valmistautuminen
Kuumenna uuni 180 ºC. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota valkosipuli. Lisää oregano. Leikkaa vihannekset renkaiksi. Laita uunivuokaan kerros kasviksia, kaada päälle öljy, valkosipuli ja tomaattikastike. Toistamme prosessia, kunnes ainekset loppuvat. Lisää suolaa ja pippuria. Paista noin 25 minuuttia.
Lohifilee perunoilla
Ainesosat
- 1 kg uusia perunoita
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 tl sitruunamehua
- suolaa ja pippuria
- 500 g lohifilettä
- 1 ruokalusikallinen sulatettua voita
- ¼ tl makeaa paprikaa
Valmistautuminen
Kuumenna uuni 200 ºC. Pese perunat, kuivaa ja hiero ne oliiviöljyllä. Paista perunoita uunissa 15-20 minuuttia. Paista lohifilee sulatetun voin, paprikan, suolan ja pippurin kanssa. Lisää fileet perunoiden joukkoon ja paista vielä 5-7 minuuttia. Pirskottele sitruunamehulla ja tarjoile.
Kanaa valkoviinikastikkeessa (coq au vin)
Ainesosat
- 8 kpl kanaa (rinnat ja koipat)
- suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 2 ruokalusikallista voita
- 4 siivua pekonia paloiksi leikattuna
- 1 iso makea sipuli paloiksi leikattuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 500 grammaa herkkusieniä viipaleina
- 2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 ruokalusikallinen sinappia
- ½ kuppia ruoanlaittokermaa
- ¼ kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
Valmistautuminen
Mausta kana suolalla ja pippurilla. Sulata voi isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja paista, kunnes se on kauniin ruskea (noin 4 minuuttia per puoli). Ota kana pois pannulta ja aseta sivuun. Lisää pekoni pannulle ja keitä noin 3 minuuttia. Lisää sipuli ja paista nopeasti läpikuultavaksi (5 minuuttia). Lisää valkosipuli ja sienet ja kuullota, kunnes sienet pehmenevät, 5-6 minuuttia. Lisää kana, kaada joukkoon viini, sekoita joukkoon sinappi ja kuumenna kiehuvaksi. Peitä pannu ja anna hautua 15-20 minuuttia tai kunnes kana on lähes täysin kypsä. Avaa pannu ja lisää kerma. Sekoita kastikkeen paksuuntamiseksi ja kypsennä kanaa 8-10 minuuttia. Koristele persiljalla ja tarjoile heti.
