Maailman terveysjärjestö (WHO) valitsee joka vuosi teeman, jota se korostaa entisestään syntymäpäiväänsä, Maailman terveyspäivänä 7. huhtikuuta. Tällä kertaa hän nosti etusijalle elintarviketurvallisuuden, sillä hän haluaa muistuttaa vastuullisia ja yleisöä sen tärkeydestä ja siitä, mitä voimme itse tehdä saadaksemme pöytään turvallista syötävää. Sen, että se on kiireellinen ongelma, todistaa se, että maailmanlaajuisesti koko Slovenian väestö kuolee vuosittain vaarallisen ruoan seurauksiin.
7. huhtikuuta 2015, 65. Maailman terveyspäivä, käsittelee elintarviketurvallisuutta. Nimittäin bakteereja, loisia, viruksia ja kemiallisia aineita sisältäviä ruokia voidaan syyttää yli 200 sairautta, kaikkea ripulista syöpään. Huolimatta "jalostetusta" elintarviketurvallisuudesta huolehtimisesta ruokaa uhkaavat jatkuvasti uudet uhat (uudet taudinaiheuttajat, muutokset ympäristössä, tuotannossa ja jakelussa,...), varsinkin kun maailmasta on tullut globaali kylä ja saastuminen ja virukset he hyppäävät mantereelta mantereelle kuin vitsi.
Kaikki tämä on lisähaastetta ja tarvetta elintarviketurvallisuusjärjestelmien vahvistaminen, ja maiden on työskenneltävä tässä yhdessä, koska vain niin ne voivat puuttua mustiin tilastoihin. Tässä hän astuu mentoriksi WHO, joka haluaa parantaa tilalta alkavan ja lautaselle päättyvän elintarvikehuollon turvallisuutta. Suositusten lisäksi WHO tarjoaa vastuullisille viisi jokapäiväistä vinkkiä, kuinka saada turvallisempaa ruokaa:
- Pidä se puhtaana
- Erottele raaka ja kypsennetty ruoka
- Kypsennä ruoka huolellisesti
- Säilytä ruokaa sopivissa lämpötiloissa
- Käytä puhdasta vettä ja raaka-aineita
LUE LISÄÄ: Kevään ruokailutottumukset ja ruokavalio parempaan hyvinvointiin
Lisää tietoa:
www.who.int
