Jos kuulut niihin ihmisiin, jotka sanan "lastentarha" kuultuaan ajattelevat mutaisia sormia, halkeilevia ruukkuja ja traumaattisia kokemuksia joka tapauksessa kuolleiden kasvien kastelusta - meillä on sinulle jotakin. On olemassa helpompi tapa kasvattaa omia tuoreita yrttejä. Ja ei, et tarvitse puutarhaa. Ei edes ruukkuja. Tarvitset vain vettä, lasin ja yrtin, jotka ovat valmiina uuteen elämään – aivan keittiön tiskilläsi.
Tervetuloa "vesiyrttien" maailmaan, jossa kasvit kasvavat vedessä ilman maaperää ja sinusta tulee kaupunkilainen päiväkoti pienellä vaivalla ja suurimmalla teholla. Eikä pelkästään esteettisen hetken takia (vaikka tämä on täysin Instagram-arvoinen), vaan myös siksi, että sinulla on aina tuoreita yrttejä käsillä - teetä, salaatteja, pastaa tai vain vaikutuksen tekemiseen. Katsotaanpa seitsemää rakastamaa yrttiä H2O niin paljon, että ne kasvavat ilman yhtään maanjyvää.
1. Minttu – tuoreus, joka ei koskaan mene pois muodista
Minttu on yrtti, jonka DNA:ssa on virkistystä. Sen lisäksi, että se näyttää hyvältä vesilasissa (kuten sinä), se on myös uskomattoman helppo kasvattaa. Se tarvitsee vain valoisan paikan ja lasillisen vettä, johon laitat tuoreen oksan (mieluiten muutamalla lehdellä).
Käyttö: Minttu on korvaamaton kesäcocktailissa (mojito, gin ja tonic), sopii hyvin jääteen, limonadin kanssa sekä vesimelonin tai lampaanjuuston salaatteihin. Kokeile sitä jogurttikastikkeessa kurkkusalaattiin – tulet kiittämään itseäsi.
2. Persilja – piilotettu ässä keittiössäsi
Persilja on yksi niistä kasveista, jotka me kaikki tiedämme, mutta usein aliarvioimme. On totta, että sitä löytyy melkein joka keittiöstä, ja se kasvaa jopa helpommin vedessä kuin maaperässä - ei komplikaatioita, ei erityisiä vaatimuksia. Leikkaa vain oksa irti, upota se veteen ja aseta se valoon.
Käyttö: Persilja toimii täydellisesti melkein kaikissa suolaisissa ruoissa – klassisesta naudanlihakeitosta pastaan ja uuniperunoihin tabboulehiin (libanonilainen salaatti, jossa se on tärkein tähti). Lisää se valkosipulivoihin tai chimichurri-kastikkeeseen saadaksesi poikkeuksellisen yrttipotkun.
3. Rosemary – aromaattinen diiva, jolla on monikäyttöinen lahjakkuus
Rosmariini on hieman nirsompi kuin muut, mutta jos annat sille tarpeeksi valoa (ja kunnioitusta), siitä tulee uskollisin keittiöliittosi. Kun laitat sen lasilliseen vettä, odota muutama päivä - juuret ilmestyvät hitaasti mutta tasaisesti.
Käyttö: Rosmariini nostaa paahdetun lihan uudelle tasolle – erityisesti kanaa, sianlihaa ja lammasta. Se on erinomainen kumppani perunoiden (erityisesti oliiviöljyllä paistettuna) kanssa ja sopii hyvin focaccian tai kotitekoisen leivän kanssa. Seikkailunhaluisille: tee rosmariiniteetä – ruoansulatus ja muisti vaikuttavat.
4. Oregano – italialainen rakkaus purkissa
Jos olet italialaisen keittiön fani, oregano on yksinkertaisesti välttämätön. Tämä kasvi rakastaa valoa ja vettä, joten se on ihanteellinen ikkunalaudalle. Muutamassa päivässä sinulla on rehevä aromaattinen tuoksu.
Käyttö: Oregano on pakollinen ainesosa pizzoihin, pastakastikkeisiin, tomaattiruokiin ja salaatteihin (esimerkiksi klassiseen kreikkalaiseen). Sopii erinomaisesti myös uuniperunoiden päälle tai grillatun lihan ja vihannesten marinaattiin.
5. Nuoret sipulit - välitön menestys laiskoille neroille
Kevätsipulia on niin helppo kasvattaa, että se on lähes epäreilua. Laitat alemman valkoisen osan (juurineen!) vesilasiin, asetat sen ikkunalaudalle - ja muutaman päivän kuluttua huomaat uutta kasvua. Sinusta tulee välittömästi oma "täytteiden" toimittaja jokaiselle ruoalle.
Käyttö: Kevätsipulit maustavat kananmunia sadalla tavalla, ne sopivat mainiosti rameniin, aasialaisiin salaatteihin, keittojen ripoteeksi tai tuorekastikkeisiin (esim. smetana limen ja vihersipulin kera - hullun hyvä yhdistelmä).
6. Timjami – pieni mutta voimakas yrtti
Timjami on kärsivällinen ja huomaamaton, mutta kun se alkaa kasvaa, se on todellinen aromaattinen pommi. Anna sille aikaa ja aurinkoa vedessä, niin se kiittää sinua maanläheisellä, hieman sitrusmaisella nuotillaan.
Käyttö: Erinomainen keittoihin, muhennoksiin, paistiin ja kastikkeisiin. Sopii hyvin sienien, sitruunan ja jopa voin kanssa, jota voit käyttää leivän päälle tai kalan paistamiseen. Plussa: voit valmistaa siitä upean kotitekoisen cocktail-siirapin!
7. Basilika – jokaisen keittiön aurinkoinen kuningatar
Basilika rakastaa aurinkoa ja huomiotasi. Vastineeksi se antaa sinulle yhden huumaavimmista tuoksuista. Se kasvaa erittäin hyvin vedessä, varsinkin jos vaihdat vettä muutaman päivän välein ja ajoittain "kutittaa" sitä auringon säteillä.
Käyttö: Ihanteellinen tomaattisalaattiin (Caprese), kotitekoiseen pestoon, pastaan, bruskettaan ja jopa limonadeihin tai cocktaileihin. Basilika on kaikkien välimerellisten ruokien tähti, jonka haluat nostaa "ok, tämä on hyvää" -sanasta "vau, teitkö sen todella itse?"
Ja nyt? Aloita - tänään.
Tarvitset vain muutaman purkin (lue: tekosyyn käydä torilla tai laatikon peittaukseen), vettä (suodatettua tai keitettyä), vähän valoa ja paljon hyvää tahtoa. Vaihda vesi muutaman päivän välein ja katso, miten luonto tekee vähän taikuutta keittiössäsi.
Paras osa? Kun tarjoilet vieraille kotitekoista pestoa tai tuoretta salaattia "omilla" yrteillä, saat juuri sellaisen tyytyväisen, itsevarman kaupunkipuutarhurin hymyn. Ja ehkä pari kysymystä seuraavaan Insta-postaukseen.
