Kun kuuma italialainen temperamentti ja jäinen makeus yhdistyvät, tuloksena on affogato – yksinkertainen mutta äärimmäisen dekadentti jälkiruoka, joka lupaa pienen hedonistisen tauon.
Unohda tiramisu ja panna cotta, italialaisilla on toinen valttikortti ja meidänkin on aika ottaa se vakavasti. Affogato Se on jälkiruoka, joka valmistuu minuutissa, mutta jää mieleen päiväkausiksi. Täydellinen niille, jotka haluavat jotain pientä ekstraa kahvinsa kanssa – tai niille, jotka haluavat kofeiiniannoksen jäätelön kanssa.
Mikä affogato oikeastaan on?
Afogato tarkoittaa "hukkunutta", ja juuri niin tapahtuu, kun kuuma espresso kaadetaan kylmän vaniljajäätelöpallon päälle. Klassinen italialainen herkku on siirtynyt Milanon kahviloista ruokalistoille ympäri maailmaa ja kokenut renessanssin kahvin ystävien, makeansyöjien ja kaikkien siltä väliltä.
Yksinkertainen paperilla, mutta puhdasta taikaa maulla. Kuuman ja kylmän, karvaan ja makean, kermaisen ja nestemäisen yhdistelmä luo täydellisen harmonian maulle.
Miten affogatoa tehdään kotona?
Et tarvitse kokkauskurssia Toscanassa affogaton valmistukseen, vain muutaman perusaineksen ja viisi minuuttia aikaasi. Näin se tehdään:
Ainesosat:
- 1 pallo hyvälaatuista vaniljajäätelöä
- 1 vastavalmistettu espresso (noin 30 ml)
- (Valinnainen) Suklaarouhetta, jauhettuja hasselpähkinöitä, Amaretto- tai Baileys-raastetta viimeistelyksi
Käsitellä asiaa:
- Laita pallo vaniljajäätelöä lasiin tai pieneen kuppiin.
- Juuri ennen tarjoilua kaada jäätelön päälle vastavalmistettua espressoa.
- Lisää halutessasi suklaarouhetta, pähkinöitä tai ripaus likööriä.
Voilà! Affogatosi on valmis. Tarjoile heti ennen kuin tämä makea kaksikko sulautuu täysin yhdeksi.
Rohkeille ja uteliaille variaatioita
Afogatolla on peruskaava, mutta kuka sanoo, ettei sillä voi leikkiä? Kokeile myös:
- Pistaasijäätelön kera välimerelliseen tyylikkyyteen.
- Vegaanisella kookosjäätelöllä kasvisruokien ystäville.
- Jääespresson kera kuumille päiville, kun haluamme hieman vähemmän kontrastia.
- Lisukkeena kesäkurpitsaleipää – koska affogato rakastaa myös kakkua.
Afogato: pieni ylellisyys jokaiseen päivään
Affogato on nopea, elegantti ja jokaisen kalorin arvoinen. Se on se hetki päivästä, jolloin otamme aikaa itsellemme ja sanomme: "Ansaitsen sen." Ja tietenkin sinä ansaitset. Aina.
Valmistele se, kun sinulla on vieraita, kun haluat tehdä vaikutuksen coolina isäntänä tai vain niin tiistai-iltaisin, kun esitykset ovat loppumassa ja haluat täyttää sielusi jollain kauniilla.
