Oletko koskaan puraissut kurkkua ja yllättynyt sen epämiellyttävästä kitkerästä mausta? Miten voit poistaa kitkeryyden muutamassa minuutissa ja lisätä kurkkua salaattiin huoletta? Katkerat kurkut eivät ole enää koskaan ongelma!
Mikään ei ole pahempaa kuin karvas kurkku salaatissa! Kurkut Ensi silmäyksellä ne vaikuttavat virheettömiltä. Ne ovat tuoreita, kiinteitä ja kutsuvia ominaisella vihreällä värillään, joka lupaa miedon ja mehukkaan maun. Mutta joskus, ensimmäisellä puraisulla, ne yllättävät erottuvalla... katkeruusmikä pilaa kaiken aterian valmistukseen käytetyn vaivan.
Monet ihmiset ajattelevat, että se on karvas kurkku rikki tai kelpaamatonta syötäväksi, mutta totuus ei ole niin dramaattinen. Karvas maku johtuu luonnollisista aineista, jotka kerääntyvät pääasiassa kurkun päihin ja juuri kuoren alle. Nämä yhdisteet kehittyvät, jos kurkku kokee kuivuutta, kuumuutta tai muita stressitekijöitä kasvun aikana.
Vaikka katkeruus se ei ole vaarallista, Se on niin ärsyttävää, että monet ihmiset mieluummin heittäisivät sen heti pois. Mutta siihen ei ole tarvetta – on olemassa tehokas kikka, joka voi poistaa kitkerän maun nopeasti.
Miten karvas maku saadaan pois yksinkertaisella kikalla?
Kun tuot kurkun kotiin, pese se ensin hyvin. pese se kylmän veden alla. Leikkaa sitten keittiöveitsellä varovasti noin senttimetrin levyinen yläosa pois. Tämä leikattu osa on tärkeä seuraavassa vaiheessa. Käytä sitä ja ala hieroa kurkun leikattua pintaa pyörivin liikkein. Hetken kuluttua huomaat, että leikattuun kohtaan alkaa muodostua paksua valkoista vaahtoa.
Tämä vaahto tarkoittaa, että katkera aineiden vapautuminen sisältäpäin. Jatka hieromista noin puoli minuuttia, jotta kitkeryys poistuu mahdollisimman paljon. Kun vaahdon muodostuminen loppuu, pyyhi se pois talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja huuhtele kurkku uudelleen kylmän veden alla. Sen jälkeen sen maku on paljon miellyttävämpi ja sopivaa syötäväksi.
Mitä tarkoittaa, että kurkun leikatussa osassa on vaahtoa?
Hankauksen aikana muodostuva valkoinen vaahto ei ole vaarallista. Se on täysin vaaraton aine. luonnollinen reaktio suolakurkun nesteiden ja mekaanisen kitkan välillä. Tämä saa karvaat yhdisteet vapautumaan pintaan. Kun pyyhit ja huuhtelet ne, suurin osa karvuudesta poistuu.
Jos kurkkuun muodostuu paljon vaahtoa, se on merkki siitä, että kurkun kitkeryyttä on todellakin läsnä enemmän, joten on entistä tärkeämpää suorittaa prosessi huolellisesti. Tulet yllättymään siitä, kuinka hyvin se toimii.
Miten valita maukkaimmat kurkut?
Voit vähentää katkerien kurkkujen kotiin tuomisen riskiä ostaessasi niitä. Valitse sellaisia, jotka ovat tasaisen vihreän värinenilman kellertäviä täpliä tai pehmeitä päitä. Niiden tulee olla kiinteitä ja kireitä kosketettaessa.
Jos et aio käyttää niitä heti, säilytä ne jääkaappi, mieluiten vihanneslaatikossa. Älä pese niitä ennen kypsennystä, sillä kosteus nopeuttaa pilaantumista ja pehmenemistä.