Kun olet Italiassa, sinun on nautittava kahdesta suosikkikulinaarisesta rituaalista: aperitiivista ja apericinasta. Nämä kaksi perinnettä ilmentävät elementtejä, joita kaikki Italiassa vierailevat ihailevat.
On aina uskottu, että yrttien ja alkoholin täydellinen yhdistelmä avaa kitalaen ja stimuloi ruokahalua. Siksi kahviloihin ilmestyi sosiaalinen rituaali, jota kutsutaan aperitiiviksi. Vaikka tässä keskitytään seurustelemiseen juoman kanssa, viime vuosina on noussut trendi - aperiseeni. Se on sekoitus seurustelua juomien, välipalojen ja rentoutumisen kera.
Juuri sellaisena kuin se on brunssi – aamiais-lounas-hybridi on valloittanut maailman täysin, se näyttää kulkevan samoissa jalanjäljissä kuin aperitiivi – hybridi aperitiivin ja illallisen välillä. Trendi näyttää olevan kohti epävirallisia ja yksinkertaisia tapaamisia, joihin liittyy rentoa välipalaa, siemausta hyvää juomaa ja juhlia. Lainasimme tämän trendin italialaisilta ja se on tulossa yhä suositummaksi myös täällä.
Aperitiivi Italiassa
Italialaisissa ravintoloissa ja baareissa klo 18.00-20.00 normaalihintaisten juomien lisäksi saat myös jotain helppo napostella. Välipalat vaihtelevat sijainnin mukaan - yleisimmin minivoileipiä, tikkuja, juusto- ja prosciutto-lautasia, oliiveja tai minipizzoja. Yleisimmät juomat ovat viini, kuohuviini ja erilaiset kevyet cocktailit, kuten Aperol Spritz.
Kuinka valmistaa tällainen kokoontuminen kotona
Aperitiivin kerääminen sisältää pieniä välipaloja, kuten: juustoja, pizzaa, prosciuttoa, tikkuja, pähkinöitä, hedelmiä, joita asetat eri tarjottimille. Ennen kaikkea on tärkeää, että italialainen ruoka voittaa. Täydelliseen yhdessäoloon kannattaa valmistaa erilaisia cocktaileja ja kevyempiä juomia, kuten kuohuviiniä, mutta myös olut on tervetullut. Rento sävy ja yksinkertaisuus tekevät tästä kokoontumisesta juuri sellaisen kuin sen pitääkin olla – rento ja mukava.
