Arboretum

WOLFE'S HUNGER Arboretum Volčji Potok on slovenialainen ikoni puistojen joukossa, ja harva Bržkos uskaltaa myöntää, että he eivät ole vielä käyneet siellä, varsinkin keväällä, kun siellä kukkii tuhansia tulppaaneja. Noin kilometriä eteenpäin Kamnikin suuntaan opasteet vievät golfkentälle, jonka vieressä pienellä kukkulalla kukoistaa Arboretum-ravintola. Kauniina sunnuntaiaamuisin väsyneet golfarit istuvat aurinkoisella terassilla ravintolan edessä, josta on näkymä pienelle järvelle ja hyvin hoidetulle, sileälle niitetylle ruoholle, ja lasin tai jälkiruoan ääressä jauhaa menetettyjä ja onnistuneita palloja. Keskipäivän tullessa Arboretum avaa keittiön oven. Pyöreän ravintolan ympärillä on piano keskellä ja moitteettomasti katetut pöydät, joiden joukosta löytyy keltaisia kurpitsoja ja kypsiä rypäleitä, tuoksuu valikoiduilta ruoilta, joita yleensä nautitaan erikoistilaisuuksissa. Arboretumissa ruoka tuoksuu Ranskalle, vaikka se olisi kermainen keitto, joka on valmistettu keltaisista kurpitsoista, sellaisista, jotka kasvavat ympäröivillä pelloilla. Tagliatta burgundikastikkeella tai kermabroulejälkiruoka... Gnocchit ja nuudelit tehdään itse, ja ruokalistalla on aina sesongin ruokia: syksyllä on runsaasti sieniä, myös mustia trumpetteja, joita ei moni uskalla poimia. Se myös tuoksuu viiniltä ja edellä mainitulta burgundikastikkeelta... Hienostunut ja syntinen.