Stephan Brusche on tanskalainen taiteilija, joka valitsi banaanit kankaan sijasta, teki niistä taideteoksia ja keräsi ne Banana Doodles -kokoelmaan. Aluksi hän piirsi vain kuoreen, mutta ei väreillä, sillä hän käytti kemiallista hapetusprosessia ja niin, että halutut vedot saatiin piirrettyä, hän nopeuttaa sitä painamalla haluttuja kohtia. Myöhemmin hän myös hyödynsi banaanin kaarevaa muotoa ja lihaa poistamalla tai leikkaamalla järjestelmällisesti ja tarkasti osia kuoresta. Ja todellisia mestariteoksia luotiin.